Indonezienii se gândesc să renunțe la „dependența de orez” din cauza temerilor legate de diabet - Buletin Manila
JAKARTA (AFP) - Mirnawati indonezian a mâncat odată orez la fiecare masă, dar legătura sa cu diabetul a convins-o să se alăture unei mișcări în creștere pentru a renunța la un aliment de bază în cea de-a treia nație cea mai mare consumatoare de orez de pe Pământ.
Întrucât Ziua Mondială a Diabetului se desfășoară joi, națiunea din Asia de Sud-Est se luptă să abordeze o boală care afectează până la 20 de milioane din cei 260 de milioane de oameni ai săi și a devenit unul dintre cei mai letali ucigași din spatele accidentelor cerebrale și bolilor de inimă.
Dar a lovi cu obiceiurile de orez nu este ușor, cu felul preferat din Indonezia nasi goreng (orez prăjit mixt) vândut peste tot și cerealele țesute în țesătura culinară a unei națiuni al cărei târziu dictator l-a transformat într-o masă obligatorie.
„În prima mea săptămână fără orez am simțit că sunt posedată de fantome”, a spus Mirnawati, un fost angajat al companiei de construcții în vârstă de 34 de ani, care poartă un singur nume.
„Dar acum nu mă voi mai întoarce niciodată la asta”, a adăugat ea, la aproximativ patru luni de la noua sa dietă.
Complicațiile cauzate de diabet, care afectează aproximativ 425 de milioane la nivel global, pot duce la atacuri de cord, accident vascular cerebral, orbire și chiar amputarea membrelor.
Majoritatea persoanelor care suferă din lume trăiesc în țări cu venituri mici și medii, precum Indonezia.
Orezul este ambalat cu fibre și vitamine cheie. Dar o dietă dezechilibrată care se bazează prea mult pe orezul alb rafinat a fost legată de o prevalență globală în creștere a diabetului și a rezistenței la insulină, deoarece crește nivelul zahărului din sânge, potrivit experților.
Asta a determinat-o pe Mirnawati - împreună cu mama și verișoara ei - să renunțe la orez în favoarea mai multor legume, carne și nuci.
Este un pas pe care un număr din ce în ce mai mare de indonezieni îl face într-o mișcare informală „fără orez”, deși nu există cifre oficiale.