Încălzirea iernii Cremă de orez sălbatic - Mayo Clinic Health System

iernii

Curlați-vă cu ceva cald și sănătos în această iarnă: supă de orez sălbatic.

„Orezul sălbatic este un cereală integrală bogată în substanțe nutritive, cu o aromă de nuci, care este o sursă bună de fibre dietetice și conține mai multe proteine ​​decât alte tipuri de orez”, spune Allyn Wergin, un dietetician înregistrat la Mayo Clinic Health System din Le Sueur și New Prague, Minnesota.

Utilizarea a 1% lapte și fasole în această rețetă menține grăsimea scăzută și amplifică aroma și textura.

Supă de orez sălbatic

Ingrediente

  • 1/2 lingura ulei de canola
  • 1 1/2 cesti de ceapa galbena taiata cubulete
  • 1 cană morcov tăiat cubulețe
  • 1 cană de țelină tăiată cubulețe
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 1/2 cesti de varza tocata
  • 1 lingura patrunjel tocat
  • 2 căni de legume cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 linguriță semințe de fenicul, zdrobite
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • 1 cană de fasole albă preparată nesărată (sau aproximativ jumătate dintr-o cutie de fasole albă de 15,5 uncii, clătită și scursă)
  • 2 cani 1% lapte
  • 1/2 cană orez sălbatic, gătit