Impactul avizelor tradiționale privind consumul de alimente Conformitate, modificări ale dietei și pierderea alimentelor

Abstract

fundal

Recomandările privind consumul de alimente sunt adesea afișate atunci când se așteaptă ca activitățile industriale să afecteze calitatea și disponibilitatea alimentelor tradiționale utilizate de primele națiuni. Am fost implicați recent într-un proiect și ni s-a cerut să rezumăm detalii cu privire la impactul avizelor tradiționale privind consumul de alimente în ceea ce privește conformitatea, schimbările mai largi în dietă și pierderea încrederii în alimentele tradiționale de către oameni.

privind

Metode

Revizuirea noastră nu a fost efectuată ca o revizuire cuprinzătoare sistematică formală; mai degrabă, ne-am concentrat pe literatura primară și gri, prezentând puncte de vedere academice, medicale și punctele de vedere ale primelor națiuni cu privire la subiectul disponibil din bazele de date de literatură (adică, PubMed, Web of Knowledge SM), precum și motorul de căutare pe internet Google. Unele informații provin din comunicări personale.

Rezultate

Prezentarea noastră generală sugerează că, atunci când sunt comunicate în mod eficient și clar și atunci când membrii comunității sunt implicați în proces, recomandările de consum pot duce la o scădere a încărcăturii de contaminanți la oameni. Pe de altă parte, recomandările de consum pot duce la pierderi culturale și au fost legate de o anumită cantitate de perturbări sociale, psihologice, nutriționale, economice și ale stilului de viață. În unele cazuri, comunitățile au decis să ignore avizele de consum care au optat pentru continuarea stilurilor de viață tradiționale, considerând că beneficiile acestui lucru depășesc riscul urmării recomandărilor.

Concluzii

Am identificat că există atât aspecte pozitive, cât și aspecte negative la emiterea avizelor tradiționale privind consumul de alimente. O serie de variabile trebuie recunoscute în timpul dezvoltării și implementării recomandărilor pentru a asigura un echilibru între sănătatea umană, întreținerea culturilor și activitatea industrială.

fundal

Dezvoltarea industrială poate afecta calitatea și disponibilitatea alimentelor tradiționale sau de la țară utilizate de primele națiuni. Operațiuni industriale normale (de exemplu, posibila depunere a metalelor grele sau a substanțelor organice din activitatea minieră, crearea de metil mercur din inundarea terenurilor de la inundații sau diguri de râu pentru proiecte hidroelectrice) și posibile condiții de supărare create de accidente sau defecțiuni (de exemplu, posibile degajări de substanțe chimice la mediu prin scurgeri, scurgeri sau incendii industriale) poate afecta calitatea alimentelor. Cu alte cuvinte, alimentele pot deveni neplăcute din cauza gustului slab (de exemplu, adesea în cazul peștilor) sau posibil nesănătoase din cauza concentrațiilor chimice (de exemplu, cum poate fi cazul vegetației folosite pentru consum sau ca ceaiuri medicinale). Ca rezultat, recomandările privind consumul de alimente sunt adesea postate atunci când activitățile industriale (și, în unele cazuri, când parametrii naturali sunt cunoscuți că afectează calitatea alimentelor (de exemplu, Health Canada a publicat recomandări privind consumul de pește pentru peștele vândut comercial din cauza biomagnificării metilimercurului în rețelele alimentare acvatice) se așteaptă să fie asociate cu aceste efecte adverse.

Impactul avizelor tradiționale privind consumul de alimente în ceea ce privește conformitatea

Pentru a evalua probabilitatea consumului de pește în cazurile în care pescarii erau conștienți de recomandările de consum, Jakus și colab. [8] a finalizat o analiză statistică bayesiană asupra datelor din 20 de recomandări emise pentru zona golfului Chesapeake din Statele Unite. Probabilitatea medie ca persoanele conștiente de recomandări să fie în continuare susceptibile de a consuma pește P (Consum | Conștient) a fost de aproximativ 49%. Probabilitatea medie ca oamenii să nu fie conștienți de faptul că recomandările sunt încă susceptibile de a consuma pește (P (Consum | Nu conștient)) a fost de 67%. Odată conștientizați de recomandările privind consumul de pește, între 13% și 25% dintre cei chestionați au raportat că nu consumă pește din apele contaminate; 23% până la 26% au raportat schimbarea speciilor vizate pentru consum; iar 15% până la 54% au raportat ajustarea consumului global de pește. Datele și descoperirile prezentate în raport au susținut presupunerea că avizele privind consumul de pește determină pescarii să aleagă alte locații pentru a pescui și să facă mai puține excursii de pescuit generale într-o anumită perioadă de timp. Statisticile lui Jakus corespund ratelor de conformitate cu recomandările privind consumul de pește, așa cum se vede în Marile Lacuri.