IERBE CAROLINA!
05 iunie · joi 2014
SPICE & HERBS BY ELAYNN SCHIMBAREA NUMEI DE AFACERE!
Înainte de a începe să vând aici pe LOCAL HARVEST acum aproape 4 ani, vindeam totul pe piața fermierilor locali. Am vândut ierburi de la culinare la medicinale. O mare parte din culinarul meu avea mirodenii amestecate, astfel numele SPICES & HERBS DE ELAYNN. Am făcut piața fermierilor doar din 1999 până în 2009 și apoi am început să vând aici pe LOCAL HURVEST. Cu toate acestea, o mare parte din afacerea mea de RECOLTARE LOCALĂ are legătură cu aspectul medicinal. Deci, cred că schimbarea numelui companiei este în ordine.
Noua mea companie va fi MEDICINA FEMEIE. Evident, va dura ceva timp până să prindă. Dar cred că este un nume de afaceri mai adecvat, deoarece cresc și vând în principal plante medicinale.
MULȚUMIM tuturor celor care mi-ați comandat și celor dintre voi care mi-ați citit fidel blogurile! Sper SĂ ÎNTOTDEAUNĂ ÎȚI IUBESC IERBILE!
28 mai · miercuri 2014
IOGUR Oricare?
Iaurtul pare să fi început în Statele Unite în jurul anilor 1960, odată cu mișcarea hippie, dar, în restul lumii, iaurtul a fost considerat un aliment principal de la oameni nomazi până la regii țărilor. Iaurtul a fost deosebit de popular în țările arabe prin Orientul Mijlociu până în Asia Centrală și Europa de Sud.
Se pare că, ca de obicei, industria alimentară comercială, cu toate substanțele sale chimice adăugate, încearcă acum să facă iaurtul să arate rău, cu toate acestea, iaurtul realizat în modul corect este unul dintre cele mai bune alimente pe care le poate mânca o persoană. Iaurtul a fost unul dintre primele alimente pe care le-am introdus fiecăruia dintre copiii mei când erau copii. În loc de grâul de cereale pe care oamenii l-au dat copiilor lor, eu i-am dat iaurt. Deci, copiii mei au crescut cu iaurt. Cu toate acestea, eu nu cumpăr niciodată iaurt și nici tu nu vei face niciodată odată ce vei învăța cum să-l faci singur. Gusturile și textura sunt atât de diferite de magazinele cumpărate încât, odată ce începeți să vă pregătiți propriul iaurt, nu veți fi niciodată mulțumiți de lucrurile din magazin.
Am început să produc iaurt în anii 1970 și încă îl fac cel puțin o dată pe săptămână. Când cei trei copii ai mei erau mari, fiecare dintre ei știa să facă iaurt până la vârsta de 8 ani. În orice moment, cineva din familia noastră făcea iaurt. L-am mâncat cu toții la micul dejun, prânz, gustare, pentru a merge cu salate (am făcut o salată frumoasă de fructe și iaurt mixt, miere și lămâie și l-am turnat peste fructe.Delicios!) Iaurtul este ușor de mâncat și este plin.
Aveți nevoie de două ingrediente pentru a face iaurt și o caserolă cu capacul sau un castron (de asemenea, cu un anumit tip de acoperire, fie că este vorba de folie de plastic sau chiar doar o farfurie). De asemenea, aveți nevoie de un anumit tip de cutie (cutie de pâine poate în care puteți pune un bec de 25 wați la aproximativ 10 inci deasupra sau un cuptor cu lumină (nu porniți cuptorul niciodată). Puteți chiar să sigilați acoperiți foarte bine vasul și puneți vasul sus. Practic, aveți nevoie de 100 de grade, fără curenți. L-am pus pe soțul meu să-mi facă o cutie de iaurt, care consta dintr-o cutie de lemn robustă de 20 inci înălțime, 14 inci lată și 20 de centimetri adâncime din față în spate, cu o ușă mică (11 inci pe 14 inci) . Înăuntru în sus este un corp de iluminat simplu cu un bec de 25 wați. Este destul de simplu. Deoarece cutia mea de iaurt este în Bucătărie și vopsit în albastru, de multe ori mă tachinez că am eclozat pui! J Temperatura trebuie să rămână la 100 de grade, sursa de căldură este, desigur, din bec. Am pus un termometru obișnuit în interiorul cutiei deasupra recipientului în care se află iaurtul pentru a măsura temperatura. Temperatura nu trebuie să scadă niciodată sub 100 de grade sau peste 115 grade Rees, 120 vor ucide cultura, deci 100 este aproape corect.