Husa cu nuci au prea multă grăsime ACTIVĂ

Nucile au avut de mult un rău rap pentru că sunt bogate în grăsimi și calorii, determinând alergătorii conștienți de greutate să retrogradeze nucile pe listele lor de alimente interzise.

Dar, pe măsură ce cercetătorii analizează mai atent nucile, migdalele și alte nuci, descoperă că aceste alimente delicioase și crocante sunt pline de vitamine, minerale și antioxidanți. Și acea grăsime de care eram atât de atenți? Se pare că este bine pentru inimile noastre - și pentru alergarea noastră.

Aceasta a fost concluzia Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA), care a lansat în 2003 o afirmație calificată privind sănătatea, potrivit căreia statele consumă 1,5 oz. (aproximativ o mână) de nuci pe zi poate reduce riscul bolilor de inimă. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea grăsimilor din nuci sunt monoinsaturate și polinesaturate, care s-au dovedit a avea niveluri mai scăzute de LDL (așa-numitul colesterol „rău”).

„Aceste grăsimi sunt importante pentru alergători, deoarece au un efect antiinflamator asupra organismului”, spune Nancy Clark, R.D., și pot ajuta la repararea leziunilor musculare minuscule care creează inflamație.

Cu toate acestea, nu orice piuliță o va face. FDA include șase nuci în mențiunea sa de sănătate calificată, dar alte câteva nu au făcut tăierea, inclusiv brazile, macadamia și caju. Aceste nuci au niveluri relativ ridicate de grăsimi saturate, care în timp pot înfunda arterele și pot duce la boli de inimă. Este, de asemenea, o idee bună să evitați amestecurile de nuci preambalate, care sunt adesea acoperite cu uleiuri și sare. În schimb, cumpărați următoarele tipuri de nuci crude și prăjiți-le în cuptor sau pe aragaz pentru a scoate la iveală aroma completă și bogată.

---