Hedgehog Black Sesame Bun (Zhi Ma Bao); Gătit în Chinglish
Publicat: 7 mar 2020 · Modificat: 23 noiembrie 2020 de Edwina · Această postare poate conține linkuri afiliate.
Bunul de susan negru (Zhi Ma Bao) este o populară patiserie dulce chineză care poate fi găsită de obicei în restaurantele dim sum. Crescând în Taiwan, de obicei mâncăm chifle de susan negru la micul dejun sau ca gustare. Este practic un chifle chinezesc aburit umplut cu pastă de susan negru dulce, care este ceva tragic absent din produsele de panificație în stil occidental. Umplutura dulce de susan negru din acest coc este cremoasă, bogată, cu nuci și este uimitoare. Practic, de fiecare dată când fac un fel de bun copt, soțul meu sfârșește mereu prin a sugera să creeze o versiune de susan negru.
Dacă aveți nevoie de un alt motiv pentru a încerca această rețetă, semințele de susan negru sunt super hrănitoare, cu multe beneficii pentru sănătate. Sunt deosebit de bune pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii; așa că încerc mereu să încorporez unele în dieta copiilor mei. Bunul de susan negru este unul dintre cele mai bune moduri de a consuma o mulțime de semințe de susan negru la un moment dat, mai ales că este super delicios!
Când am făcut-o prima dată pentru fiica mea de 3 ani, pentru a o încuraja să o încerce, am transformat chiflele în mici forme de arici. Așa cum mă așteptam, ea i-a iubit pe micii arici drăguți. După ce a terminat-o pe prima, a cerut-o pe a doua, apoi pe a treia, până când am sfârșit prin a-i cere să păstreze una pentru tati, căruia îi plac și chiflele de susan negre.
Realizarea de chifle drăguțe cu aburi a devenit una dintre activitățile mele preferate recent, este foarte distractiv și relaxant. Nu sunt expert, așa că, dacă reușesc, o poți face și tu. Iată câteva sfaturi pentru a face cu succes chifle drăguțe cu aburi și, în general, chifle cu aburi:
Măsurare
Știu că mulți oameni preferă să folosească cupe de măsurare în locul unei cântare, dar o cântare este mult mai precisă. O ceașcă poate fi foarte diferită de ceașca mea. Apoi, atunci când dublați sau triplați rețetele, diferența va deveni mai semnificativă și vă poate afecta în mod vizibil rezultatul. Așadar, deși prefer să folosesc o cântare pentru coacere în general, acest lucru este util mai ales dacă sunteți novici în prepararea chiflelor cu aburi.