Hashweh libanez - Carne de vită măcinată cu nuci de pin - Lemon Bowl®
Ultima actualizare: 6 decembrie 2020
Un element esențial în bucătăria din Orientul Mijlociu, hashweh (sau hushwee) este un fel de mâncare umil, plin de aromă, realizat din carne măcinată gătită în unt clarificat, orez rumenit, asezonat cu scorțișoară și nuci de pin prăjite. Este natural, fără gluten și paleo.
Știi cum anumiți oameni își au specialitățile în fiecare familie? Ei bine, în familia noastră, mătușa Paula este renumită pentru hashweh. Oricât de mult aș încerca, al meu nu are niciodată gustul ei și, în mod ironic, ea crede întotdeauna că și a ei îi lipsește ceva. (Crede-mă, a ei este perfectă. Fiecare. Singur. Timp.)
Ce este hushwee?
Hashweh (sau hushwee) este o rețetă simplă, modestă, făcută cu carne măcinată, scorțișoară și nuci de pin prăjite. Este fundamentul multor mâncăruri clasice libaneze, cum ar fi vinetele umplute sau preferatul soțului meu, Sfeehas (Pieptele de carne libaneze).
De Crăciun, ne place să-l mâncăm deasupra piureului de cartofi, cu o ploaie de sos de casă. De asemenea, are un gust excelent servit peste hummus și mâncat cu pâine pita.
Timp necesar: 7 minute.
Cum să prăjești cu ușurință nuci de pin
Coaceți pinul la 350 de grade pe o foaie de copt timp de 5-7 minute.
Folosește-ți nasul - pinul se face în momentul în care mirosiți acea aromă îmbătătoare, de nucă.
Rezultatul final este un lot de nuci de pin maro auriu, prăjite uniform. Hummusul meu îmi va mulțumi.
Întrebări frecvente:
Ne place să mâncăm cu crem, laban de castraveți și o salată siriană gigantică. Pentru a mânca, renunțați la furculiță și scoateți mușcăturile cu bucăți de pâine pita!
Această rețetă funcționează cu orice tip de carne măcinată pe care o aveți la îndemână, dar eu prefer prefiț de carne de vită, miel măcinat sau o combinație a celor două.
Ce rețete de familie te aduc întotdeauna înapoi la vremuri speciale în bucătărie? Mi-ar plăcea să aud de la tine.
Furca ta așteaptă.
📖 Rețetă
Orez libanez Hushwee
Ingrediente
Ingrediente din carne:
- 1 lingură de unt clarificat, de asemenea, cunoscut sub numele de ghee
- 1 ceapa medie tocata - folositi ceapa taiata cubulete congelate pentru a economisi timp
- 20 de uncii de miel sau bizoni de lombar măcinat funcționează și ei bine
- 2 linguri Amestec de condimente libaneze pentru toate scopurile
- ¼ cană de nuci de pin prăjite
- garnitura proaspata de patrunjel tocat
Pilaf de orez libanez
- 1 ½ cană orez alb îmbogățit cu cereale lungi, cum ar fi unchiul Ben
- ¼ ceașcă de unt clarificat sau ghee
- ½ cană de paste de făină, rupte în bucăți de 2 inci
- 3 căni cu apă clocotită
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță de piper
Instrucțiuni
Pilaf de orez libanez
Prăjirea nucilor de pin:
Video
Note pentru bucătar
Nutriție
Postări asemănatoare:
- Vinete libaneze la cuptor cu carne de vită și nuci de pin
- Hummus cu miel măcinat și nuci de pin prăjite
- Hummus libanez de casă cu nuci de pin
- Boluri pentru salată Taco de carne de vită
- Instant Pot Fasole verzi libaneze și carne de vită
- Fasole verzi libaneze și carne de vită gătite lent
Ai făcut asta? Dacă da, etichetați @thelemonbowl folosind hashtagul #thelemonbowl pentru a fi prezentat!
Doriți mai multe rețete sănătoase? Mergeți la Pinterest!
Interacțiunile cititorului
Comentarii
08 august 2020 la 18:35
Iubesc, iubesc, iubesc această rețetă. Este ușor, aromat ȘI micuții mei îl vor mânca.
09 august 2020 la 16:25
Oh, da și băieților mei le place Cara. Ei sunt infometati!
08 aprilie 2020 la 14:43
În prezent, orezul fiert nu este disponibil în zona mea. Cum ar trebui să-l pregătesc cu orez alb cu bob lung?
09 aprilie 2020 la 8:53
28 noiembrie 2019 la 07:47
Ingredientul lipsă este orezul. Am făcut acest fel de mâncare cu orez de generații.
29 noiembrie 2019 la 11:36
25 septembrie 2019 la 6:25
O, Doamne, asta a fost absolut divin! I-am adăugat câteva sultane în timpul gătitului, ceea ce i-a dat un pic dulce, dar ... ohhh al meu. Nu pot începe să descriu cât de uimitor a fost acest lucru. Nu sunt un fan mare al pătrunjelului, dar a fost uimitor în acest sens și am adăugat suc de lămâie la sfârșit doar pentru a tăia grăsimea mielului. De fapt, am uitat de pui, dar nu avea nevoie de el.:)
25 septembrie 2019 la 12:04 pm
Oh, îmi place ideea de suc de lămâie la acest sfârșit.
14 mai 2019 la 21:30
A fost delicios. Am servit-o pe a mea peste spanac fiert, mai puțină sare și mai mult ghee. Ahhh. Soțul meu a avut dovleacul său. Îmi vine în minte multe moduri de a-l mânca. Mulțumesc.
16 mai 2019 la 11:20
Ce idee buna! Mă bucur că ți-a plăcut!
01 august 2018 la 16:31
Acest lucru ar putea părea nebunesc, dar se poate face fără nuci, deoarece dieta mea de dializă nu permite nucile?
02 august 2018 la 12:04 pm
Da, lasă-i complet!
17 iulie 2017 la 11:56
Liz, 1 1/4 linguriță de sare este mult prea mult. Trebuie să iubești multă sare. Nu aveți nevoie de sare cu celelalte condimente amestecate.
17 iulie 2017 la 15:57
Bună Denise - întotdeauna fac 1 linguriță de sare per kilogram de carne, dar vă puteți adapta la gustul personal! Bucurați-vă!
17 iulie 2017 la 11:47
Fac Hashwe cu cele 5 condimente dar folosesc mult mai puțină sare în condimente. Acest lucru este minunat în pâinea pita cu o salată libaneză.
17 iunie 2017 la 20:18
Această rețetă este un favorit în familia mea, iar copiii mei sunt foarte finicky. Vă mulțumim că ați distribuit acest lucru.
18 iunie 2017 la 8:47