Gluten Free Diet Dreamy Chocolate Cupcakes de Kelly Keough - CBS News
20 august 2010/17:30/CBS News
Contribuție de Kelly Keough, autorul cărții bucătar și bucătar .
(CBS) Cine poate rezista unui cupcake? Nu știu niciun copil. Dar mulți părinți sunt îngrijorați de nivelurile ridicate de zahăr din dietele copiilor lor și persoanele de toate vârstele cu alergii la grâu sunt în căutarea dulciurilor fără gluten.
Deci, iată-ne, o pereche de rețete de cupcake ușor de făcut, fără zahăr și fără gluten, care vor face toată familia să se ridice și să aplaude.
În primul rând este un cupcake mat de ciocolată pe care toată lumea îl va iubi și se va simți încă sănătos și energizat după ce a mâncat. Este vegan, dar nimeni nu trebuie să știe.
Iar pentru adulți, servim un „Cupcake cu ceai verde Matcha”.
Știri în tendințe
Știri de trend mai multe
Poate suna sofisticat, dar ceaiul verde (matcha este o versiune fin măcinată) este o modalitate excelentă de a te strecura în antioxidanți. Grămezi de pudră de ciocolată neîndulcită cresc, de asemenea, puterea antioxidantă a acestei confecții.
Și aceste cupcakes nu îți vor depăși talia. Fiecare are ceas sub 250 de calorii.
Pentru a-l scoate, folosim făină fără gluten, plus îndulcitorii alternativi: agave și zahărul glicemic zero, Swerve.
Swerve este excelent pentru coacere și îngheț, deoarece vine în zahăr obișnuit și de cofetărie.
Amestecați și combinați cupcakes-urile cu ciocolata sau matcha ceai verde glazură pentru orice eveniment festiv. Aceste cupcakes se ridică frumos și își păstrează forma, așa că împachetează-le și adu-le la o petrecere de vară sau la un picnic.
CUPCAKES DE CIOCOLAT FĂRĂ ZAHĂR, FĂRĂ GLUTEN
Făcut cu o făină fără gluten, amidon de cartofi și rădăcină săgeată, plus îndulcitorul cu glicemie scăzută, agave și îndulcitorul glicemic zero, Swerve. Găsiți Swerve la: http://www.swervesweetener.com/
37 de minute de pregătire și gătit
INGREDIENTE
1/3 cană pudră de ciocolată neîndulcită
1 cană de făină fără gluten pentru toate scopurile
1/2 cană amidon de cartofi
1/4 cană de făină săgeată
2 1/2 lingurițe praf de copt fără gluten
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță gumă xantan
1/4 linguriță sare de mare celtică
1/2 cană ulei de cocos topit
1/2 ceașcă de agave
1/2 ceașcă Swerve
1/2 cană iaurt simplu de soia
1 lingură de vanilie
1 lingura extract de ciocolata
1 cană apă fierbinte
DIRECTII
Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Într-un castron mediu, amestecați împreună pudra de ciocolată, făina fără gluten, amidonul de cartofi, rădăcina săgeată, praful de copt fără gluten, bicarbonatul de sodiu, guma de xantan și sarea; pus deoparte.
Într-un mixer stand-up cu accesoriu pentru palete, amestecați uleiul de cocos topit, agave, Swerve, iaurt de soia, extract de vanilie și extract de ciocolată. Adăugați ingredientele uscate pregătite la ingredientele umede și combinați. Adăugați în apa fierbinte și amestecați până când aluatul este neted, aproximativ 2 minute. Lăsați aluatul să stea 2 minute.
Căptușiți o cutie de brioșă de 12 cani cu căptușeli din folie. Cu o lingură de înghețată, se toarnă 1/3 cană aluat în fiecare ceașcă pregătită. Coaceți cupcakes-urile pe grătarul central timp de 22 de minute, rotind foaia de copt după 15 minute. Cupcakes-urile se fac atunci când ricoșează înapoi atunci când sunt atinse ușor în centru.
Transferați cupcakes într-o grătar și răciți-le complet.
NUTRIȚIE
Porții pe rețetă: 12
Calorii: 199,8
Grăsime totală: 9,7 g
Colesterol: 0,0 mg
Sodiu: 326,6 mg