Glucidele devin grăsimi corporale Mergeți-l pe Alice!
Este carbohidratul transformat în grăsime în organism?
Ah, carbohidrați săraci, defăimați de diete precum dieta Atkins și dieta ketogenică. Cu toate acestea, carbohidrații sunt principala sursă de energie a corpului - de fapt, mușchii și celulele creierului preferă carbohidrații mai mult decât alte surse de energie (trigliceride și grăsimi, de exemplu). Pentru a vă răspunde la întrebare: cercetările efectuate în ultimele decenii sugerează că, dacă luați o dietă adecvată nivelului de activitate zilnică, puțini sau deloc carbohidrați se transformă în grăsimi în corpul dumneavoastră. Pentru majoritatea oamenilor (cu excepția cazului în care aveți o tulburare metabolică) atunci când mâncați carbohidrați, acestea sunt digerate, descompuse în glucoză și apoi transportate la toate celulele din corpul dumneavoastră. Acestea sunt apoi metabolizate și utilizate pentru a susține procesele celulare. Dacă ești activ și mănânci corespunzător pentru nivelul de activitate, majoritatea carbohidraților pe care îi consumi sunt mai mult sau mai puțin arși imediat.
Există două avertismente aici: în primul rând, dacă mănânci mult mai multe calorii pe zi decât arzi, atunci da, ficatul tău va transforma excesul de calorii din carbohidrați în grăsimi; în al doilea rând, nu toți carbohidrații sunt egali. Dacă consumați prea multe calorii din zaharuri simple, cum ar fi zaharoza și fructoza (gândiți-vă la băuturile dulci îndulcite de zahăr și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză), atunci corpul dvs. va lua mai ușor unele dintre aceste zaharuri și le va transforma în trigliceride (grăsimi) în ficat.
Ce se întâmplă cu excesul de calorii care provin din carbohidrați? Răspunsul depinde de mai multe lucruri: ce fel de carbohidrați ați consumat, genetică, precum și câte calorii în plus vorbim. Pentru cei care mănâncă o dietă bine echilibrată și nu au tulburări metabolice, excesul de carbohidrați alimentari este transformat de ficat în lanțuri complexe de glucoză numite glicogen. Glicogenul este stocat în celulele hepatice și musculare și este o sursă secundară de energie pentru glucoza din sânge care circulă liber. Când corpul tău rămâne fără glucoză în fluxul sanguin, acesta va începe să se descompună și să metabolizeze glicogenul pentru energie. Un corp are de obicei niveluri de glucoză din sânge care pot susține toate procesele celulare timp de trei până la patru ore - dacă nu mănânci în acel interval de timp, corpul tău va începe să descompună glicogenul pe care l-a stocat pentru a te menține în funcțiune.