Glicogen - Cel mai bun prieten al tău muscular - Blog - Persona Nutrition
Dacă ești un atlet de rezistență, știi deja că glicogenul este cel mai bun prieten al tău. Dacă tocmai intrați în arenă, înțelegerea a ceea ce poate face glicogenul pentru performanța fizică vă va ajuta să vă duceți un drum lung. Să o descompunem!
Ce este glicogenul?
Glicogenul este modul în care organismul stochează glucoza individuală, ramificându-le pentru a produce o moleculă mai mare care poate fi ulterior descompusă pentru energie.
De unde vine?
Când mâncăm alimente, carbohidrații din alimente se descompun în molecule individuale de glucoză și se eliberează în fluxul sanguin. Dacă este nevoie imediată de energie, această glucoză se va obișnui, în caz contrar organismul o poate stoca ca glicogen pentru utilizare ulterioară.
Unde este stocat?
Corpul nostru stochează glicogen în ficat de la 400 de calorii și mușchii scheletici cu o valoare de până la 1600 de calorii. Ficatul descompune glicogenul pentru a ajuta la reglarea zahărului din sânge. De exemplu, dacă nu am mâncat de ceva vreme și zahărul din sânge scade, ficatul spune: „Am puțină energie aici, pot să o împart și să o împărtășesc cu sângele”. Glicogenul funcționează în mușchi puțin diferit, oferind energie direct pentru ca mușchiul să se contracte în timpul exercițiului.
Cum se obișnuiește?
În timpul exercițiului, corpul dvs. va utiliza toate sursele de energie, inclusiv grăsimea și glicogenul, dar la diferite niveluri. Pentru început, organismul va utiliza glicogenul muscular și hepatic mai ales, deoarece este mai ușor de descompus decât grăsimea din țesutul adipos. În plus, în timpul exercițiilor cardiovasculare, corpul dorește energie „ușoară”.
După două ore de activitate intensă, corpul a ars de obicei glicogenul muscular și hepatic și acum folosește în principal acizi grași liberi și glucoză din sânge pentru energie. În acest moment, pentru a genera glucoză, organismul va începe gluconeogeneza, procesul de conversie a substraturilor non-glucozice (cum ar fi grăsimile și proteinele) în glucoză pentru a fi utilizate pentru energie. Acest proces nu este ideal deoarece nu produce la fel de multă energie ca glicoliza aerobă și nu este o cale eficientă. În plus, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vor epuiza mai repede depozitele de glicogen din ficat și mușchi.
Atunci când sportivii concurează cu procente mari de VO2 și pot deveni oarecum anaerobi, nu mai sunt capabili să utilizeze grăsimile la fel de eficient și se vor baza în principal pe glicogen și glucoză ca surse de energie, astfel încât consumul unei diete suficiente în carbohidrați este benefic. VO2 max, sau consumul maxim de oxigen, este cantitatea maximă de oxigen pe care o poate folosi cineva în timpul exercițiilor intense sau maxime. Această măsurare este utilizată pentru a descrie capacitatea cardiovasculară și rezistența aerobă. Cu cât cineva poate folosi mai mult oxigen în timpul exercițiului, cu atât poate produce mai multă energie.