Ghidul tău pentru a mânca colorat Mănâncă curcubeul - întreabă oamenii de știință
Varietatea este condimentul vieții și este timpul ca farfuria dvs. să se potrivească cu acest proverb. Este posibil ca mesele dvs. să poată schimba aspectul practicând mâncarea colorată.
Sondajele arată că o majoritate tulburătoare a adulților încă nu mănâncă suficiente fructe și legume. De fapt, începând cu 2013, 76 la sută și 87 la sută dintre adulți nu au consumat aportul zilnic recomandat de fructe și, respectiv, legume. Asta înseamnă că majoritatea adulților pierd beneficiile unei diete bogate în plante.
Merită să vă diversificați dieta cu o mâncare colorată - pentru gustul și sănătatea dumneavoastră. Fructele și legumele adaugă mai mult decât stropi de culoare vibrantă în dieta ta.
Fiecare culoare reprezintă fitonutrienți diferiți sau micronutrienți din plante, care pot susține multe sisteme din corpul dumneavoastră. Așadar, mâncarea colorată înseamnă a vă ajuta să vă mențineți sistemul cardiovascular și imunitar, ochii, creierul și o comunicare celulară sănătoasă.
Primul pas în inversarea acestui deficit este evaluarea vizuală a culorilor de pe farfurie. Întrebați dacă masa dvs. arată monocromatică - toate de o culoare, cum ar fi albii sau maronii. Dacă este, înviorați lucrurile adăugând părți vibrante ale fructelor și legumelor din sezon.
Adăugarea de culoare în dieta dvs. nu trebuie să fie copleșitoare. Deoarece fiecare culoare reprezintă diferite tipuri de compuși benefici, orice culoare o va face. Mai jos, opțiunile dvs. sunt împărțite în funcție de culorile curcubeului. Secțiunile vă vor spune mai multe despre ce poate oferi fiecare culoare. În cele din urmă, veți avea sugestii de cumpărături pentru a diversifica produsele din coșul dvs. de cumpărături și pentru a ușura mâncarea colorată.
Roșu este pentru mai mult decât trandafiri
Fructele și legumele roșii conțin adesea compuși benefici precum carotenoizi și flavonoizi. Acești compuși naturali oferă o serie de beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumați în mod regulat.
Carotenoizii sunt un grup de pigmenți sintetizați de plante. Carotenoidele frecvent întâlnite includ beta-carotenul, luteina, zeaxantina și licopenul. Mulți dintre aceștia acționează ca antioxidanți în organism, ajutând la neutralizarea radicalilor liberi. Această activitate vă poate ajuta să vă protejați celulele și să vă susțineți sănătatea.
În plus, acești carotenoizi joacă un rol important în vederea bună. Beta-carotenul, de exemplu, este, de asemenea, cunoscut sub numele de provitamina A. Aceasta înseamnă că organismul transformă beta-carotenul alimentar în vitamina A sau retinol. În forma de retinol, este o componentă necesară a unei reacții chimice - care are loc în retină - care ajută în cele din urmă la lumină slabă și la vedere a culorilor.
Licopenul merită, de asemenea, o privire mai atentă. Când este consumat în mod regulat, licopenul a fost asociat cu niveluri crescute de enzime antioxidante și reducerea stresului oxidativ. Mai mult, studiile observaționale au arătat date promițătoare despre o legătură între licopenul alimentar și menținerea sănătății generale.
Pentru a crește nivelurile de licopen în dieta dvs., ajungeți la roșii - proaspete sau conservate. Fii creativ cu modul în care integrezi mâncarea colorată în mese. Acest lucru vă va împiedica să vă plictisiți. Unele idei includ: salată caprese, supă de roșii și paste cu sos marinara.
Dar culoarea roșie are mai multe decât doar licopenul. Alimentele de culoare roșie conțin vitamina C și fitonutrienți, precum flavonoidele - care acționează și ca antioxidanți.
Acești fitonutrienți nu se limitează doar la alimente - pot fi găsiți și în băuturi. Deci, dacă vă bucurați ocazional de un pahar de vin roșu, faceți acest lucru fără vină! Vinul roșu are un pumn când vine vorba de flavonoide și compuși similari - în special resveratrol.
Ce sa cumpar: Luați în considerare condimentarea listei dvs. de cumpărături cu o varietate de alimente roșii.
- Legume: sfeclă, varză roșie, ridichi
- Fructe: roșii, struguri roșii, căpșuni, rodii, ardei gras roșu
- Băuturi: vin roșu, ceai