Ghidul alimentelor și băuturilor din Tunisia

Mâncarea tunisiană combină elemente arabe, berbere, europene și din Orientul Mijlociu. Vasele sunt gătite cu ulei de măsline, condimentate cu anason, coriandru, chimen, chimion, scorțișoară sau șofran și aromate cu mentă, floare de portocal sau apă de trandafiri; mulți sunt însoțiți de harissa, un condiment picant de ardei iute și usturoi.

Pe coastă veți găsi fructe de mare proaspete, în timp ce în regiunea sudică a Saharei meniurile prezintă deseori specialități berbere, în special tocanele rustice și sănătoase. Mâncărurile de pui fript și miel la cuptor sunt populare în toată țara, la fel și felurile de mâncare cu cuscus. Salatele fac parte integrantă din dietă pe tot parcursul anului, sunt simple și ușor îmbrăcate.

Dacă ai avut un dinte dulce, nu vei fi dezamăgit în Tunisia. Există o gamă amețitoare de dulciuri și prăjituri în stilul Orientului Mijlociu, care conțin adesea o mulțime de nuci și udate în miere sau sirop. Există, de asemenea, produse de patiserie delicioase rămase din anii stăpânirii franceze, așa că așteptați o mulțime de croissante topite în gură și dureri de ciocolată.

---