Ghid pentru începători la chefir de lapte; Fericit Kombucha
06 ianuarie 2017
Kefirul este rapid și ușor de făcut! Citiți ghidul nostru pentru a afla mai multe.
- Ai nevoie de cel puțin o linguriță de boabe de kefir din lapte
- Așezați aproximativ 1 linguriță de boabe într-un borcan.
- Se toarnă laptele ales (250 ml)
- Așezați capacul sau acoperiți-l cu o cârpă și o bandă de cauciuc.
- Lăsați borcanul să stea la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui, timp de 24-48 de ore
- Se strecoară chefirul terminat într-un borcan printr-o strecurătoare nemetalice cu ochiuri fine.
- Așezați boabele într-un borcan sau vas nou și acoperiți cu lapte.
- Repeta.
Când chefirul a fost fermentat pentru o perioadă, poate începe să se separe. S-ar putea să nu arate frumos, dar este complet bine. Lichidul limpede este zerul de chefir, o substanță magică pe care o puteți folosi pentru a fermenta alte lucruri care nu pot fermenta ușor (chutney de fructe, condimente etc.). Dacă doriți să revină la o consistență de băut, pur și simplu amestecați-l folosind un instrument nemetalic și apoi turnați prin sită, poate fi necesar să turnați băutura de kefir prin sită de câteva ori, dacă coagul este cu adevărat gros.