Gem de coacăze BBC Good Food Orientul Mijlociu

Utilizați un glut sezonier de fructe într-o conservă gustoasă de casă - depozitați-l luni de zile sau prezentați-l ca un cadou într-un coș rustic

Pregătire:

Bucătar:

Nutriție pe porție

Ingrediente

1 kg agrișe, acoperite și cu coadă
suc de ½ lămâie
1kg zahăr granulat

Descărcați etichetele noastre de conservare tipărite - perfecte pentru a scrie notițele bucătarului și mesajele cadou. Le găsiți aici.

Metodă

Mai întâi sterilizați borcanele spălându-vă bine în apă cu săpun foarte fierbinte. Clătiți în apă foarte fierbinte, apoi puneți-o pe o foaie de copt într-un cuptor 140C/ventilator 120C/gaz 1 până când se usucă complet.

Puneți agrișele, zeama de lămâie și 400 ml apă într-o tigaie largă mare (folosiți o tigaie de conservare dacă aveți una). Aduceți la fierbere apoi fierbeți timp de 15 minute până când fructele sunt foarte moi și pulpe. Puneți 2 sau 3 farfurioare mici în congelator (acestea vor fi folosite pentru a testa setarea mai târziu).