Găzduirea 101 Oaspete la dieta specială - Masa catolică
Toată lumea are una: prietenul care a plecat Paleo. Ginerele care nu va atinge produsele de origine animală. Colegul care a jurat legume de noapte, ulei de canola și alimente care încep cu litera „B.”
Hrănirea oricăruia dintre acești oameni poate fi o provocare - mai ales atunci când nu aveți nicio idee despre ceea ce se califică drept „legume de umbră de noapte”. Hrănirea tuturor celor trei împreună, la o cină, este suficientă pentru a face pe orice persoană sănătoasă să jure distractiv pentru totdeauna.
Nu obișnuia să fie așa. A fost odată - ca acum cinci ani - puteai invita o bătaie de prieteni la cină și aveai siguranța că vor mânca cu toții spaghetele și chiftelele pe care le-ai pus în fața lor. Pe atunci, organizarea unei dineuri nu semăna în niciun caz cu un episod din Iron Chef. Acum, da.
A folosi sau nu a folosi? Aceasta este întrebarea.
Aceasta este în esență ceea ce un cititor a observat recent când a scris, întrebând:
Există oameni din familia mea care încearcă să urmeze diete restrictive pentru a pierde în greutate, dar sunt, de asemenea, destul de dispuși să „înșele” dacă capriciul le ia. Mi se pare dificil să-mi dau seama cum să-i trec și ce să-i hrănească! Fac lucruri care se încadrează în dieta lor restrictivă, chiar dacă nu așa mâncăm sau ceea ce se încadrează în bugetul nostru? Fac o combinație de lucruri? ... Am o responsabilitate ca o bună gazdă să încerc să le asigur dieta, chiar dacă ceea ce servesc este mâncare bună, hrănitoare?
Vorbind doar pentru sinele meu mai puțin sfânt (și lăsând deoparte faptul că nu am o postare completă în mine despre ce ar trebui și ce nu ar trebui să aștepte oaspeții de la gazdele lor), iată cum mă descurc cu oaspeții cu nevoi dietetice speciale (și, dacă derulați în jos, cu ce le hrănesc). *
În primul rând, încerc să-mi amintesc responsabilitatea mea principală ca gazdă: să-mi iubesc și să-mi onorez oaspeții.
Pe de o parte, a-mi iubi și a-mi cinsti oaspeții înseamnă a-i servi o masă gustoasă, care nu îi provoacă în șoc anafilactic sau nu îi lasă dublați în durere pentru restul nopții.
Pe de altă parte, înseamnă, de asemenea, să fii amabil, atent și calm, lucru pe care nu-l pot face dacă ar fi trebuit să pregătesc patru feluri de mâncare separate pentru a găzdui patru oaspeți cu necesități inutile (și am petrecut întreaga lună bugetul alimentar în acest proces).
Având în vedere acest lucru, fac următoarele distincții, atribuind nevoile dietetice ale oaspeților la diferite categorii.
Categoria unu include persoanele cu alergii alimentare mortale. Aici nu vorbesc despre sensibilități - cum ar fi „zahărul mă face morocănos”. Vorbesc despre „Dacă mănânc migdale, miros migdale sau inhal praful de migdale, voi înceta să mai respir”.
Categoria a doua constă din oaspeții cu alergii alimentare sau sensibilități care nu sunt aeriene. Aceasta include persoanele cu alergii la grâu, lactate și crustacee. Cu alte cuvinte, nu vor cădea morți din a fi în aceeași cameră cu o bucată de pâine, dar ravioli cu sos de cremă de homar probabil nu îi vor ajuta să simtă dragostea.
Categoria a treia include persoanele care urmează o dietă. Acești oaspeți trebuie să slăbească câteva kilograme și au ajuns la concluzia că modalitatea de a face acest lucru este să nu mănânci niciodată pâine. Sau slănină. Sau cremă. Nu au o problemă medicală reală cu anumite alimente. Au doar o problemă cu cumpătarea.
Categoria a patra este captura pentru orice problemă alimentară rămasă: vegetarieni, vegani, Paleos, Macrobiotic Raw Foodies și mulțimea simplă. Numitorul comun din această categorie este alegerea. Este posibil să aibă motive întemeiate pentru această alegere (luptă împotriva cancerului și speră că o dietă vegană vă va ajuta); pot avea motive prostești (Gwyneth Paltrow a spus să o facă). Dar moartea sigură nu i-a forțat să intre în acest obicei dietetic.