Gătit indian 101 Îndepărtez condimentele întregi înainte de a servi mâncăruri indiene Sfecla inimii mele
Când gătiți cu condimente întregi, trebuie să le eliminați înainte de servire?
Așa că ați terminat de gătit un preparat indian și este delicios! Poate că a fost biryani de pui? Sau poate una dintre rețetele mele de curry de pe blog? Acum că ați terminat de gătit, s-ar putea să vă întrebați - ce fac cu condimentele întregi care plutesc în jur/se ascund în vas?
Dacă îți pui această întrebare, știi că nu ești singur. Acesta este unul dintre lucrurile despre care am fost întrebat despre TOATE. THE. TIMP.
Și după ce am răspuns la această întrebare în mesaje text, prin e-mail, în comentarii de pe blog și pe rețelele de socializare, am decis că este în sfârșit timpul să scriu o postare pe blog despre asta, deoarece în mod clar, aceasta este o întrebare care are nevoie de răspunsuri.
Cum aruncați condimentele întregi? Răspunsul scurt este că aveți câteva opțiuni:
Dacă nu doriți să citiți această postare întreagă, iată răspunsul scurt: mutați condimentele pe partea laterală a farfuriei pe măsură ce mâncați (dați celor care mănâncă un cap în sus să facă același lucru). Sau peșteți prin vas și scoateți-le singur (de exemplu, dacă ați adăugat 5 păstăi de cardamom în vas, nu uitați să scoateți cele 5 păstăi de cardamom). O altă idee este să prăjești condimentele întregi mai mari (scorțișoară, cuișoare, cardamom, frunze de dafin) în ulei, îndepărtează-le cu o lingură și plasează-le fie într-o pungă de ceai, fie într-un filtru de ceai metalic.
Iată răspunsul lung:
Ce fac cu condimentele mele întregi după ce am terminat de gătit un preparat indian?
Las condimente întregi în curry? Le aleg? Îmi avertizez oaspeții?
Cei mai mulți dintre noi care am crescut într-o gospodărie indiană sunt familiarizați cu mirodenii întregi și știu să-i mute pe partea laterală a farfuriei pe măsură ce mâncăm. Sunt sigur că, la un moment dat, fiecare indian a mușcat accidental într-un cuișor sau o păstăi de cardamom. Ce facem când se întâmplă asta? Fie mănâncă-l, fie scuipă-l. 🤷🏽♀️
Este ca și cum ai mânca o măslină cu o groapă. Evident, nu mănânci groapa.
Nimeni nu se enervează că mănâncă măsline cu gropi, nu? Gândiți-vă la condimente întregi mari în același mod.