Gătit cu un aragaz lent - Cum să gătești sfaturi
Există multe rețete cu aragaz lent disponibile, dar când veți avea alimente pentru care nu aveți o rețetă de aragaz lent, puteți să le gătiți în aragaz lent folosind câteva linii directoare de bază pentru gătit lent și timpii de gătit pentru gătit lent.
De asemenea, puteți utiliza rețete tradiționale și le puteți adapta pentru a fi utilizate ca rețete cu aragaz lent. Timpii de gătit vor varia în funcție de tipul de mâncare, de cantitatea de mâncare gătită, de mărimea bucăților și de tipul altor ingrediente gătite cu mâncarea. Informațiile de mai jos conțin sfaturi și sfaturi despre modul de adaptare a rețetelor tradiționale și a timpilor de gătit, împreună cu alte sfaturi de gătit lent.
Informații de bază despre gătit lent
Multe tipuri diferite de alimente și rețete pot fi gătite într-un aragaz lent. Există câteva elemente de bază despre gătit care ar trebui urmate pentru a găti lent cu succes. Informațiile de bază de mai jos trebuie urmate cel mai adesea atunci când gătiți lent, dar urmați întotdeauna instrucțiunile speciale incluse în rețeta de gătit lent.
Timpuri de gătit
Graficul de mai jos oferă câteva momente de gătit de bază pentru unele tipuri generale de alimente care pot fi gătite într-un aragaz lent. Deoarece diferite modele de aragaz lent gătesc la temperaturi ușor diferite, timpii de gătit de mai jos sunt dați într-un interval. Dacă un aragaz lent gătește la o temperatură ușor mai mare, va necesita un timp de gătit la capătul inferior al gamei și dacă gătește la o temperatură ușor mai mică, va necesita un timp de gătit la capătul superior al gamei. Începeți să verificați dacă nu sunt coapte la capătul scăzut al intervalului de timp atunci când utilizați pentru prima dată aragazul lent. După ce ați folosit aragazul lent de câteva ori, veți putea stabili unde ar trebui să vă aflați în zona de gătit.
| Timpi de gătit de bază pentru gătit lent | ||
| Tipul alimentelor | Durate aproximative de gătit | |
| Setare scăzută | Setare înaltă | |
| Friptură | 8-12 ore | 4 până la 6 ore |
| Coaste | 6-10 ore | 4 până la 6 ore |
| Piept | 8-10 ore | 4 până la 5 ore |
| Friptură elvețiană | 6-10 ore | |
| Pâine de carne | 5-10 ore | 4 până la 6 ore |
| Piept de pui | 6-8 ore | 3 până la 4 ore |
| Pui - Carne închisă la culoare | 8-9 ore | 4 până la 5 ore |
| Cartof copt | 8-10 ore | 4 până la 5 ore |
| Cartof dulce la cuptor | 6-8 ore | 3 până la 4 ore |
| Legume | 2 până la 6 ore | 2 până la 3 ore |
| Fasole uscată (înmuiată și pre-fiartă timp de 10 până la 15 minute) | 8-9 ore | |
| Orez | 4-8 ore | 2 până la 3 ore |
| Supă | 6-10 ore | 3 până la 5 ore |
| Tocană | 6-10 ore | 4 până la 6 ore |
| Caserole | 6-10 ore | 3 până la 5 ore |
| Notă: Timpii de mai sus sunt doar timp estimat. Timpii de gătit vor varia în funcție de cantitatea de mâncare gătită, de mărimea bucăților și de tipul altor ingrediente gătite cu mâncarea. Dacă utilizați o rețetă de gătit lent, asigurați-vă că respectați timpul de gătire sugerat în rețetă. | ||