Gătit cu artele biblice; Revista Culture Smithsonian
Dacă v-ați întrebat vreodată, ce ar mânca Isus? - Sau Moise sau Esau, de altfel - atunci cartea de bucate-cum-text hermeneutic Gătit cu Biblia: mâncare biblică, sărbători și tradiție vă va lumina sau cel puțin vă va oferi o presupunere informată.
Scris de Rayner W. Hesse, Jr., un preot episcopal, și Anthony F. Chiffolo, un editor de carte cu un masterat în clasicii civilizației occidentale, cartea și site-ul web din 2006 oferă 18 meniuri cu rețete bazate pe povești din ambele. Vechiul și Noul Testament.
Deși descrierile meselor și diverselor alimente apar în toată Biblia, scripturile tind să fie lungi în lecțiile de viață și scurte în instrucțiunile explicite de gătit. Așadar, Hesse și Chiffolo au conceput rețete folosind ingrediente comune Orientului Mijlociu cu mii de ani în urmă, inclusiv miel, linte, curmale și miere, adaptate tehnicilor moderne de preparare a alimentelor. După cum explică autorii, „În vremurile biblice, majoritatea alimentelor ar fi fost fierte în cazane sau gătite în vase de lut la foc deschis, prăjite pe pietre fierbinți sau pământ tare cu cărbuni așezate deasupra sau coapte în cuptoare improvizate. nu s-au furnizat planuri de construcție pentru un grătar în aer liber! Mai degrabă, am dezvoltat rețete care pot fi preparate în majoritatea bucătăriilor de acasă. "
Unele dintre rețete necesită un pic mai mult lucru decât, să zicem, mesele de zece minute ale lui Rachael Ray, dar ar putea atrage bucătarul cu yeni pentru autenticitate sau simbolism. De exemplu, Tortul prieteniei, inspirat de legătura dintre Rut și Naomi din Cartea Rut, durează 10 zile pentru a se pregăti, deși cea mai mare parte a timpului este petrecut permițând unui amestec de drojdie să stea și să-și facă treaba. Iar meniul pentru „O masă în pustie” include supă de lăcuste, deoarece povestea lui Ioan Botezătorul, așa cum este relatată în Evanghelia după Matei, descrie dieta sa sălbatică de lăcuste și miere sălbatică. Dacă preferați cealaltă interpretare posibilă, că el mănâncă o roșcove, fructul lăcustului, autorii furnizează, de asemenea, rețete pentru prăjiturile de miere-roșcove ale lui Salome și tortul de roșcove al lui Elizabeth.