Fundamentul îngrijirii de sine
Timpurile noastre sunt cunoscute pentru conexiunea globală, având în permanență o legătură cu oamenii din întreaga lume în buzunarul nostru. Știm despre ceilalți, citim despre ei, îi vedem, îi auzim zilnic. Am putea dezbate cât de superficial poate deveni această formă de contact, dar înainte de a încerca să-mi pun gândurile asupra unor astfel de probleme nuanțate pe hârtie, aș dori să abordez cea mai mare problemă pe care o văd la majoritatea dintre noi: deși ne simțim conectați cu lumea, suntem complet deconectați de noi înșine. Aflăm despre un milion de lucruri în afara noastră înainte de a cunoaște procesele complicate care se desfășoară în corpurile și mințile noastre în fiecare minut al zilei.
M-am trezit citind un articol despre moartea caloriilor seara trecută, o lectură îndelungată din revista The Economist 1843, care strălucea o lumină asupra sistemului învechit pe care îl folosim încă pentru a selecta lucrurile pe care le hrănim noi înșine și pe cei din jurul nostru.
Sistemul caloriilor, care a fost prezentat lumii pentru prima dată în anii 1890, este, într-un anumit sens, o scurtătură atunci când vine vorba de nutriție. Ni se spune că bărbații au nevoie de 2500 kcal în fiecare zi, femeile 2000. Și astfel putem măsura alimentele pe care le consumăm pe foi de calcul sau în aplicații care ne spun când trecem granițele nevoilor corpului nostru. Totuși, ceea ce este adesea lăsat în afara conversației este că o calorie nu este la fel ca alta. Sau cel puțin nu este atunci când pătrunde în corpul uman, care are o serie de procese diferite de descompus și fie utilizează, fie stochează energia din alimente. O valoare de 400 kcal de ouă ne va afecta destul de diferit decât cea de ciocolată în valoare de 400 kcal, dar acest subiect nuanțează și confundă ușurința pe care o simțim când ne uităm la alimentele pe care le consumăm, așa că atunci când se observă acest lucru, de multe ori nu ne interesează asculta.
Este un semn grăitor al culturii noastre actuale, care este îndrăgostită de o scurtătură bună. De ce să citiți o carte completă când sinopsisul poate fi scanat în patru minute? De ce să ne antrenăm când putem sta pe o farfurie care vibrează toate acele calorii direct din noi? De ce să selectăm cu atenție alimentele pe care le consumăm atunci când etichetele ne indică numărul de calorii și tot ce trebuie să facem este să nu trecem peste bord cu ele?