FSHN16-7FS285 Efecte flavonoide citrice asupra obezității
Yu Wang și Laura Reuss 2
Prevalența crescută a obezității în ultimele decenii a stârnit îngrijorări imense la nivel mondial. Obezitatea este o boală cronică care crește riscul unei persoane pentru o multitudine de tulburări, inclusiv diabet, hipertensiune, boli cardiovasculare, precum și anumite tipuri de cancer. Obezitatea rezultă din consumul persistent de mai multe calorii decât consumate și se caracterizează printr-o creștere atât a dimensiunii și a numărului celulelor adipoase (grase). Tratamentele de până acum constau în medicamente care provoacă diverse efecte secundare adverse. Acest lucru a condus la schimbarea recentă a cercetărilor către investigarea alternativelor dietetice naturale pentru tratarea obezității (Han, Kimura și Okuda 2005; Lopes, Martins și Frare 2005; Moro și Basile 2000).
Când sunt incluse în dietă, numeroase extracte din fructe și legume, cunoscute sub numele de fitochimicale, au demonstrat o reducere a greutății corporale care poate duce la prevenirea obezității induse de dietă (Han, Kimura și Okuda 2005; Lopes, Martins și Frare 2005). Un subgrup al acestor fitochimicale, flavonoidele, a fost demonstrat în studiile clinice că oferă beneficii semnificative sănătății generale datorită abilităților lor antioxidante (Cook și Samman 1996). Frecvente atât în fructe, cât și în legume, flavonoidele sunt un grup important de compuși polifenolici care posedă structuri chimice variate. Peste 4.000 de tipuri de flavonoide au fost identificate cu funcții care variază de la protejarea plantelor de paraziți, erbivore, agenți patogeni și daune celulare până la asistarea polenizării (Cook și Samman 1996). Acestea sunt responsabile pentru culoarea și gustul plantelor comestibile, prevenind oxidarea grăsimilor și menținând integritatea vitaminelor și enzimelor. Flavonoidele sunt organizate în șapte clase majore, toate care sunt comune în dieta umană și se găsesc în ierburi, fructe, legume, leguminoase și ceaiuri (Aherne și O'Brien 2002; Bravo 1998; Peterson și Dwyer 1998).
Printre acele tipuri găsite în fructe, flavonoidele sunt abundente în special la speciile de citrice. Există în prezent 60 de tipuri de flavonoide citrice și multe pot fi utilizate în clasificarea diferitelor specii de citrice (Benavente-García și colab. 1997). Flavonoidele citrice includ flavonone, flavone și flavonoli, cele mai abundente fiind flavonone. Aceste flavonone citrice există de obicei ca una dintre cele două forme de dizaharide (două zaharuri unite) care contribuie la gustul unic al citricelor (Tripoli și colab. 2007). Atât coaja, cât și semințele citricelor sunt bogate în flavonoide. Unele dintre cele mai caracteristice dintre acestea includ hesperidina, naringina și flavonele polimetoxilate (PMF) (Horowitz și Gentili 1997). Interesant este că compoziția acestor flavonoide nu este consecventă între diferitele fructe citrice, iar flavonoidele găsite în coajă și semințe diferă mult de cele găsite în sucurile de citrice. De obicei, flavonoidele citrice contribuie la calitatea produsului prin îmbunătățirea aspectului, gustului și valorii nutriționale a fructelor. Din păcate, conținutul acestor flavonoide poate fi redus foarte mult prin prelucrarea sucului, care include îndepărtarea coajei și semințelor și condițiile de depozitare, unde compușii se pot scurge în sau în afara recipientelor.
O altă strategie anti-obezitate este de a spori lipoliza și de a reduce lipogeneza într-un efort de a reduce depozitele de grăsime. Prin urmare, flavonoidele, inclusiv naringina, luteolina, quercetina, kaempferolul, taxifolina și hesteretina, au potențialul de a fi utilizate pentru a viza enzimele, cum ar fi acetil CoA carboxilaza (ACC), acidul gras sintază (FAS) și lipaza sensibilă la hormoni. . (HSL), implicat în mecanismele responsabile atât pentru defalcarea celulelor adipoase existente, fie pentru generarea de celule adipoase suplimentare (Westerterp 2010). În mod similar, utilizarea hesperidinei, neohesperidinei și luteolinei pentru a inhiba lipaza pancreatică (PL) de la absorbția trigliceridelor are un potențial puternic și pentru tratamentul obezității (Yun 2010). În plus, direcționarea adipocitelor (celulele adipoase) prin procesul morții celulare programate numită apoptoză a fost susținută în studii folosind naringenin, hesperidin, naringin și quercetin pentru a reduce populațiile de adipocite (Herold, Rennekampff și Engeli 2013). În cele din urmă, utilizarea quercetinei și luteolinei pentru a inhiba activitățile de digestie, prin urmare încetinirea descompunerii carbohidraților și absorbția ulterioară a glucozei, este încă o altă abordare naturală pentru tratarea obezității (vezi Figura 1) (Liu și colab. 2011).