Frittata de ciuperci cu spanac și ou
Spanacul proaspăt și ciupercile feliate sunt fierte și fierte cu albușuri de ou, apoi acoperite cu brânză parmezană sărată pentru un mic dejun rapid și sănătos.
Sunt zile în care chiar gândesc prea mult lucrurile. La fel este cuvântul „peste gând”. Este un cuvânt sau două? A gandi prea mult. A gandi prea mult.
Așa a fost cazul cu acest tratament sănătos pentru micul dejun.
De fapt, nu mă gândeam prea mult, nici măcar nu mă gândeam deloc. Pur și simplu mergeam la rutina de dimineață de a curăța frigiderul, căutam inspirația pentru micul dejun și am scos acest fel de mâncare ca un iepure magic dintr-o pălărie.
Îmi place când rețetele se întâmplă în acest fel. Când se întâmplă în mod natural, din cauza poftelor mele, a dispoziției mele și a ceea ce încă nu a expirat sau nu a devenit funky în frigider. Nu este mult mai rău decât un frigider funky.
Ouăle pentru micul dejun sunt un element de bază la noi. Smudge o preferă pe a ei amestecată și apoi încărcată pe pâine prăjită cu unt, cu! GAH! un strop de ketchup. * yuck *
Soțul meu preferă prea ușor deasupra unei tortile de făină încălzite cu salsa verde, sos fierbinte și smântână. * da *
Și îmi plac ouăle mele minus gălbenușurile - dar numai atunci când fac tot posibilul să fiu pe jumătate mai sănătos - și amestecate cu o grămadă de spanac ofilită pentru a obține un pic suplimentar de nutrienți grei în legume, acest corp puternic al meu atât de bogat merită.
Dar în această zi am adăugat ciuperci la spanacul meu standard și nu mi-am amestecat suficient de repede, probabil din cauza distragerii obișnuite a lui Smudge spunând: „Mamă! Uita-te la asta! " pe măsură ce mi-a arătat ultimul ei salt de 10 ani prin aer fără niciun motiv, cu excepția faptului că are 10 ani. Nu-mi place un ou greu amestecat, așa că am mers pe ruta frittata.