Friptură de morcov cu parmezan de usturoi și cartofi prăjiți cu cremă Sriracha Dip
Dacă sunteți un fan al cartofilor prăjiți, vă vor plăcea aceste cartofi prăjiți cu morcov. Morcovii au aproximativ jumătate din caloriile de cartofi dulci, lăsând loc pentru ulei de măsline suplimentar cu brânză și usturoi pentru cartofi prăjiți extra crocanți!
Cum se fac cartofi prăjiți cu morcov
Acesta este unul ușor, dar să analizăm rețeta cu câteva note și sfaturi.
Pasul 1: Zdrobiți un cățel de usturoi și adăugați la o lingură de ulei de măsline.
Dacă nu ați zdrobit niciodată usturoiul, începeți prin decojire și tocat un cățel. Apoi presărați un pic de sare kosher deasupra și apăsați plat cuțitul în jos ferm și trageți usturoiul pe tăbliță. Aceasta ar trebui să creeze o pastă groasă.
Notă: Puteți găsi și ulei de măsline cu infuzie de usturoi dacă doriți să săriți peste un pas!
Pasul 2: Tăiați morcovii.
Spălați și uscați morcovii înainte de a îndepărta blaturile. Tăiați-le în jumătate și apoi tăiați fiecare jumătate în două pentru a crea suprafețe plane.
Ar trebui să puteți tăia 3 benzi de la capătul mai mare și 2 benzi de la capătul mai mic.
Notă: Simțiți-vă liber să curățați morcovii, dar nu am făcut-o. Asigurați-vă că le spălați bine dacă nu vă exfoliați.
Pasul 3: Aruncați cartofii prăjiți în uleiul de măsline și amestecul de usturoi.
Notă: O întrebare obișnuită despre aceste cartofi prăjiți de morcov este dacă puteți sau nu să reduceți sau să omiteți uleiul. Am testat ambele în poveștile mele de pe Instagram pentru a demonstra diferențele. Mi-am inclus notele în cartea de rețete tipărită din partea de jos a acestei postări.
Pasul 4: Se amestecă parmezan ras cu grăsime redusă cu ardei negru măcinat opțional și fulgi de ardei roșu. Aruncați cartofii prăjiți cu ulei în parmezan.
Pentru o acoperire uniformă, adăugați jumătate din parmezan, aruncați și adăugați parmezanul rămas înainte de a arunca din nou.
Pasul 5: Adăugați cartofii prăjiți într-un coș de friteuză sau pe o foaie de copt (metoda cuptorului) într-un strat uniform. Gatiti la 350F timp de 16-20 de minute. Agitați ușor la jumătatea drumului pentru cartofi prăjiți mai crocanți.
Notă: am folosit Ninja Foodi de 6,5 litri, care am găsit că are timpuri de gătit similare cu alte friteuze cu aceeași dimensiune. Fiecare friteuză de aer este puțin diferită, așa că verificați cartofii prăjiți de morcov pe parcurs. Dacă sunteți interesat, puteți consulta Ninja Foodi și alte echipamente de bucătărie pe care le folosesc pe lista mea Amazon.