Frigărui de porc ușor marinate (la grătar sau la cuptor) Berărie artizanală
Cum să faceți frigărui de porc fragede și suculenți pe grătar, la plită sau la cuptor.
- Mergi direct la Card de rețetă sau
- Citiți mai departe pentru informații relevante și imagini pas cu pas (1 min)
Frigăruile de porc se referă la tăierea corectă a cărnii
Cea mai bună bucată de carne de porc pentru kebab este fără umbră de îndoială de pe umărul porcului. Căutați una dintre aceste opțiuni:
- zona omoplatului - cumpărați un friptură de porc gata omopla prăjită sau coaste în stil rustic dezosate (care nu sunt deloc coaste, ci doar numite așa)
- partea gâtului care se află deasupra umărului și singură este cunoscută sub numele de file de gât de porc sau guler de porc
Aceste tăieturi sunt cele mai potrivite pentru a fi utilizate pentru frigarui de porc din câteva motive foarte convingătoare:
- bogat în aromă
- generos marmorat - nu se va usca, se termină fraged
- ieftin
- usor de gasit
Vei avea nevoie
- Cuburi de porc.Asigurați-vă că ați tăiat alegerea umărului de porc în cuburi uniforme mari de aproximativ 1,5 inci. Vor găti mai uniform.
- Marinadă. Ingredientele vor depinde de alegerea marinadei (vezi opțiunile de mai jos). Ne place să includem bere la grătarul de frigărui de porc.
- Frigarui. Vedeți notele de mai jos.
Marinate de carne de porc
- Marinati carnea de porc cubita pentru a-i aromatiza suprafata.
- Păstrați carnea în marinată cel puțin 1 oră și cât peste noapte.
- Pentru frigăruile de porc la grătar, evitați marinatele care conțin prea mult zahăr sau alți îndulcitori, deoarece vor arde ușor odată ce vor intra în contact cu suprafața fierbinte a grătarului, a grătarului sau a grătarului.
- Pentru inspirație, aruncați o privire asupra acestora Rețete de marinată de porc