Fosta studentă Hannah Smith, în judecată pentru UMD, spune că sala de mese și-a servit mâncarea cu gluten în ciuda celiacei
COLLEGE PARK, Md. (WJZ) - Un adult din 10 din S.U.A. are alergie alimentară, pentru unii, acele alergii pot pune viața în pericol.
Un absolvent al Universității din Maryland College Park, cu un caz sever de boală celiacă, a declarat că lucrătorii slab pregătiți din sala de mese i-au servit în mod repetat mâncare cu gluten care a incapacitat-o, ba chiar a trimis-o la spital. Hannah Smith dă în judecată școala, acuzându-i că i-au dat în mod repetat mâncare cu gluten, ceea ce a îmbolnăvit-o violent.
Deși și-a atins visul de a absolvi campusul emblematic al College Park al Universității din Maryland, i-a spus investigatorului WJZ Mike Hellgren că a trecut printr-un coșmar pentru a face acest lucru.
Hannah Smith. Fotografie de curtoazie
„Am intrat în școală cu așteptările de a fi în siguranță și am plecat cu toate speranțele zdrobite”, a spus Smith.
Hannah suferă de boală celiacă - o afecțiune autoimună - în care consumul de gluten, o proteină găsită în produse precum grâul și orzul și prezentă în multe produse de patiserie, îi provoacă leziuni intestinului subțire. Poate duce chiar la cancer.
Doar o cantitate mică de gluten o poate îmbolnăvi violent.
„Îmi este foarte greu să descriu cât de înspăimântător a fost asta. Nu cred că mulți oameni înțeleg decât dacă au alergie ", a spus Smith.
Deci, atunci când Hannah a luat decizia de a participa la UMD, ea ne spune că ea și tatăl ei s-au întâlnit cu cei care se ocupau de programul de luat masa - și au fost asigurați - că ar putea să-și acomodeze boala.
CONTINUT ASEMANATOR:
„Ar fi putut împiedica toate acestea să se întâmple dacă tocmai s-ar fi ținut de cuvânt chiar de la început”, a spus ea.
Procesul susține că, în ciuda mai multor întâlniri cu personalul de servire a mesei, lui Smith i s-a servit mâncare care conțin gluten de cel puțin patru ori. În mai multe cazuri, Smith ar fi fost atât de îmbolnăvit mâncând mâncarea încât nu a mai putut ajunge înapoi la căminul ei. Într-un alt caz, acum aproximativ doi ani, ea ar fi fost internată în spital și a ratat mai mult de o săptămână de cursuri.
De asemenea, Smith ar fi dezvoltat o erupție pe față din cauza consumului de gluten, se spune în proces. Întrucât Smith nu avea mașină și trebuia să cumpere un plan de masă pentru a locui în locuințe în campus, ea avea puține alte opțiuni de mâncare.