Foodal; Ghid pentru noțiunile de bază pentru prepararea alimentelor fără gluten
De îndată ce descoperi că trebuie să elimini glutenul din dieta ta, începi să visezi la chifle de scorțișoară și butoaie de pâine cu unt.
Dintr-o dată observați fiecare brutărie din apropierea casei dvs. și când vă plimbați prin magazin alimentar, sunteți brusc fascinat de prăjituri, prăjituri și articole din bunătate drojdie de care nu ți-a păsat niciodată.
Deci, faceți o linie directă către acea secțiune crocantă de alimente sănătoase în care cumpără toți oamenii în aer liber (sau diabetici) și ridicați o pâine fără pâine fără gluten care costă ceva aproape de 73 de dolari.
Te duci acasă să faci un sandviș.
Apoi descoperi că această „pâine” nu are nimic asemănător cu mâncarea reală și mai degrabă cu ceva care a fost adunat de pe podeaua unei dulgheri și lipit la loc.
Serios. A fi lipsit de gluten este greu.
Și odată cu creșterea sensibilității la gluten, aceasta devine o tendință dietetică din ce în ce mai frecventă.
Există veste bună?
Da, există speranță!
Este posibil să faceți rețete uimitor de delicioase în propria bucătărie, fără a fi nevoie de gluten oriunde în apropiere. Și poți chiar găsește-te și tu gătind puțin mai sănătos. Trebuie doar să știi câteva dintre secrete.
pentru că glutenul se găsește în orice conține grâu, iar grâul este într-o mulțime de lucruri (pe care poate nu le-ați realizat până nu ați început citind atât de multe etichete), poate fi dificil să ne imaginăm că gătim fără deloc gluten. Dar se poate face.
Așadar, nu vă lăsați intimidați.
Cu toate acestea, într-adevăr, este doar o chestiune de a înțelege modul în care funcționează glutenul și apoi de a învăța cum să imite acest lucru în moduri diferite.