Filet de porc cu ciuperci și ceapă Rețetă de gătit

2 - Nu mi-a plăcut

porc

În timp ce filetul de porc se prăjește adesea în cuptor după o căutare inițială în tigaie, îl puteți găti cu ușurință, începând să se termine pe plită. Cheia este căldura medie, care creează treptat o crustă maro gustoasă pe măsură ce întoarceți carnea, dar nu va fierbe prea mult exteriorul înainte ca interiorul să fie terminat. Folosiți aici o tavă din oțel inoxidabil în loc de un antiaderent, dacă este posibil. O suprafață inoxidabilă va colecta mai bine fondul (bucăți rumenite) de la porc, conferind aromă bogată ciupercilor și cepei în timp ce gătesc.

Ingrediente

2 linguri ulei de canola

1 (1-lb.) Filet de porc, tăiat

1 linguriță sare kosher, împărțită

3/4 linguriță piper negru, împărțit

12 uncii felii de ciuperci shiitake feliate

3 cești de ceapă de perle congelate, dezghețate