Fii vegetarian-part-time
De Jenn Sturiale
Vești bune: nu trebuie să vă declarați ceva arian pentru a fi vegetarian cu jumătate de normă. Există o mulțime de motive întemeiate pentru a sări ocazional mâncarea pe bază de animale în favoarea alternativelor pe bază de plante, inclusiv o sănătate mai bună, un impact mai ușor asupra mediului, compasiune față de animale și facturi mai mici de băcănie. Este surprinzător de ușor să faci alegeri cu mâncare vegetală cu fracțiune de normă fără a sacrifica nici măcar plăcerea sau sănătatea.
Nu prea convins? Citiți mai departe și vedeți dacă puteți trece de aceste scuze.
Dar. Iubesc absolut carnea. Dacă ai crescut mâncând carne și produse de origine animală, aceste arome și texturi sunt adânc înrădăcinate în centrul plăcerii creierului tău. O trecere ocazională la o masă pe bază de legume vă va introduce în feluri de mâncare și alimente noi în timp ce vă treziți papilele gustative. Cea mai bună parte este că veți obține regulile. Puteți sări peste alimentele pe bază de animale la o masă pe zi. Sau, încercați să observați luni fără carne (pe care chiar armata norvegiană o face în vârstă). Sau, încercați planul „flexitar” Vegan Before 18 [pm] susținut de renumitul scriitor de alimente (și omnivorul recunoscut) Mark Bittman.
Dar. a fi vegetarian cu jumătate de normă nu va avea un impact real. „Oricând putem trece de la produse de origine animală la produse vegetale, vom profita din punct de vedere nutrițional”, spune Gayl Canfield, director de nutriție la Pritikin Longevity Center. "Nu există colesterol în produsele vegetale și există mult mai puțin conținut de grăsimi saturate în majoritatea produselor vegetale, așa că beneficiem cardiovascular." Dietele vegetariene au fost legate definitiv de scăderea tensiunii arteriale. Cercetările au arătat că vegetarienii și veganii sunt mai puțin susceptibili de a fi obezi, iar vegetarienii au o rată mai mică a mortalității din toate cauzele. Mediul beneficiază și el, deoarece s-a constatat că producția de carne roșie creează de 10 până la 40 de ori mai multe emisii de gaze cu efect de seră decât producția de legume și cereale. Aproape toată defrișarea din Amazon a fost legată de producția de carne de vită, iar poluarea apei de la o fermă fabrică poate produce atâtea deșeuri ca un oraș mic. Deci, da, modificarea alegerilor noastre alimentare poate face o diferență reală!