Fibra dietetică pe eticheta datelor nutriționale ESHA Research

dietetică

Notă a editorului: această postare a fost publicată inițial pe 27 iunie 2016 și a fost actualizată pentru precizie și exhaustivitate.

Regula finală pentru actualizările din 2016 ale FDA pentru etichetarea faptelor nutriționale încorporează două modificări majore ale fibrelor alimentare de care producătorii de alimente trebuie să fie conștienți: (1) o definiție a „fibrei dietetice” - un termen pe care FDA nu l-a definit anterior și (2) o creștere a DRV de la 25 de grame la 28 de grame.

Fibra dietetică este un nutrient obligatoriu pe etichetă, iar pentru S.U.A. etichetarea, este considerată o parte din totalul glucidelor. Fibra dietetică include atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, care pot fi, de asemenea, raportate pe etichetă. Înainte de hotărârea FDA din 2016, fibrele dietetice totale erau necesare pe etichetele Fapte nutriționale/Fapte suplimentare, indiferent dacă fibra avea un beneficiu dovedit pentru sănătate. FDA a încercat să clarifice acest lucru pentru consumatori, stabilind definiții mai riguroase pentru fibre dietetice.

Fibre benefice

Noua definiție se concentrează pe raportarea fibrelor considerate benefice pentru sănătatea umană (adică prezintă efecte fiziologice asociate în mod obișnuit cu consumul de fibre, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale sau a colesterolului sau creșterea sațietății sau a funcției intestinale). Fibrele dietetice din noile reglementări includ carbohidrați și lignină nedigestibili care se găsesc în mod natural în plante, plus fibre adăugate (izolate sau sintetice) care au un efect benefic la om. Pe etichetele Fapte nutriționale/Fapte suplimentare, carbohidrați nedigestibili care se întâlnesc definiția fibrelor alimentare sunt listate ca fibre dietetice pe etichetă și sunt incluse ca parte a totalului de carbohidrați raportat.

Mai jos este lista carbohidraților solubili non-digerabili și a fibrelor izolate sau sintetice care sunt incluse în noua definiție a fibrei dietetice:

  • Alginat
  • Arabinoxilan
  • Beta-glucan
  • Celuloză
  • Amidon fosforilat reticulat (RS4)
  • Galactooligozaharidă (GOS)
  • Glucomannan
  • Gumă de guar
  • Amidon ridicat de amiloză (amidon rezistent 2)
  • Hidroxipropilmetilceluloză
  • Inulină și fructani de tip inulină
  • Guma de lăcustă
  • Fibrele mixte ale peretelui celular al plantelor
  • Pectină
  • Polidextroză
  • Coji de psyllium
  • Maltodextrină/dextrină rezistentă

Notă: Această listă a fost actualizată pentru a include toate fibrele benefice aprobate de FDA începând cu 10 ianuarie 2020. Documentul publicat inițial avea doar 8 fibre aprobate listate.