Fegato alla Veneziana din Two Fat Ladies Obsessions de Clarissa Dickson Wright

Fegato alla Veneziana

Adauga la colectie

ladies

Informații despre pregătire

Dificultate

Servi

dacă nu se specifică altfel.

Apare în

Două obsesii ale doamnelor grase

Tot ficatul este cel mai bun, foarte proaspăt, fraged și tânăr. Acest fel de mâncare ar trebui să fie făcut cu cel mai tandru ficat de vițel hrănit cu lapte pe care îl puteți cumpăra, tăiat cât mai subțire posibil - nu mai mult de felii de inch-inch. Un măcelar bun o va face pentru dvs. sau o puteți face singur cu un cuțit foarte ascuțit.

Ingrediente

  • 1½ lb ficatul de vițel, feliate subțire
  • 3 linguri ulei de masline
  • 2 lb ceapa, feliată foarte subțire
  • Sare și proaspăt măcinat piper

Metodă