Faceți cunoștință cu Lindsey Kane The Sun Dietician anti-dietetic
Sun Basket Director al Nutriției, Lindsey Kane iubește să mănânce, urăște dietele și vrea să nu mai citiți etichetele nutriționale.
Ați fost mereu interesat de nutriție sau ați avut o epifanie alimentară sănătoasă la un moment dat pe parcurs?
Mesele erau piesa centrală a fiecărei adunări de familie când eram mare și am asociat întotdeauna mâncarea cu distracția. Am început să-mi fac bagajul de prânz când eram la școala elementară pentru a mă asigura că nu am fost niciodată dezamăgit de bunul-intenționat al mamei mele, ci doar de a nu-l tăia, PBJ. Asta m-a făcut să mă joc în bucătărie și să-mi construiesc mușchii culinari. Mi-a plăcut independența și autonomia gătitului. Înainte la școala medie, când am început să joc hochei pe câmp, baschet și lacrosse. Atunci am început să observ cum felul în care am mâncat îmi poate produce sau rupe performanța pe teren și mi-a stârnit interesul nu doar să mănânc, ci să mănânc având în vedere nutriția.
Am fost la facultate pentru a studia pre-med, dar după o săptămână de Nutrition 101 mi-am schimbat specializarea în științe nutriționale și nu m-am uitat niciodată înapoi.
Urmați o anumită dietă?
Nu există nicio etichetă care să definească cu exactitate modul în care mănânc. Dieta pe care o urmez este tocmai asta: dieta mea. Dacă există o etichetă pe care o voi permite, este calitativă, deoarece orice formă ia dieta mea, un lucru rămâne constant: alimente de înaltă calitate, bogate în substanțe nutritive, pe care le știu, mă fac să mă simt minunat și să mă bucur de mâncare. Singura mea regulă este că mâncarea trebuie să aibă un gust bun. Veți primi atât de multe mese pe acest pământ, așa că nu aveți timp să mâncați lucruri care nu vă plac. Mâncarea poate fi la fel de delicioasă și hrănitoare.
Cum a evoluat dieta ta de-a lungul anilor?
Obișnuiam să simt că trebuie să dau un exemplu cu mesele - la urma urmei, sunt dietetician. Dar mi-am dat seama că încercarea de a fi un dietetician perfect pentru imagini perpetuează mitul că, pentru a fi sănătos, trebuie să urmezi o dietă strictă. Îmi plac cookie-urile și nachos-ul la fel ca toți ceilalți și am un program încărcat, cu doar 24 de ore pe zi. Îmi place să trăiesc la intersecția dintre sănătate și fericire și, mai degrabă decât să încerc să exemplific alimentația perfectă, mă refer la păstrarea ei reală, abordabilă, practică și plăcută. Obiceiurile sănătoase stau la baza rutinelor mele zilnice, dar mănânc și ciocolată și uneori beau prea multe pahare de vin. Dar, așa cum îmi place să spun, ceea ce faci în fiecare zi este mai important decât ceea ce faci din când în când.