Faceți aceste alimente „minune” să fie la înălțimea tuturor
Sortăm prin hype pe ciocolată, avocado, unt, oțet de mere și multe altele.
Anumite așa-numite superalimente par a fi peste tot. Se spune că îndepărtează cancerul, ajută la pierderea în greutate, îți prelungesc viața și chiar îți albesc dinții. Dar oare aceste alimente „minune” sunt la înălțimea întregului hype? Pentru a afla, am intervievat experți și, în plus, peste cercetări. Iată ce am învățat despre oțetul de mere, avocado, vinul roșu și multe altele.
Hype: Aproape trei sferturi dintre persoanele dintr-un sondaj recent au spus că consideră că uleiul de cocos este sănătos. Fără îndoială, acest lucru se datorează afirmațiilor că protejează împotriva bolilor de inimă (deoarece stimulează HDL sau colesterolul „bun”), artrită, Alzheimer și diabet; ajutându-vă, de asemenea, să pierdeți în greutate, datorită unui anumit tip de grăsime pe care corpul dumneavoastră o poate metaboliza diferit decât altele.
Realitatea: Asociația Americană a Inimii (AHA) a emis o declarație recentă care a recomandat să nu folosiți ulei de cocos. De ce? Un nivel ridicat (82%) de grăsimi saturate foarte rele. Studii multiple confirmă faptul că uleiul de cocos crește de fapt colesterolul LDL „rău”.
Linia de jos: Declarația AHA a spus aproape totul. Dacă alegeți uleiul de cocos (știm că are un gust bun), practicați o moderare extremă. „O lingură pe zi oferă aproape limita recomandată de grăsimi saturate pentru întreaga zi pentru majoritatea adulților”, avertizează Malina Malkani, nutriționist în dietă și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.
Ciocolată
Hype: Ciocolata se presupune că elimină bolile de inimă datorită cantităților abundente de antioxidanți flavonoizi. De asemenea, poate reduce șansele unui accident vascular cerebral și poate îmbunătăți memoria și atenția pe măsură ce îmbătrânim.
Realitatea: Ciocolata poate proteja împotriva bolilor de inimă, accident vascular cerebral și diabet - dar numai forme întunecate și mai pure de ciocolată. Odată ce a fost prelucrată în delicatese ambalate frumos, arătând din rafturile magazinelor, este practic doar zahăr și grăsimi.
Linia de jos: Un pic de ciocolată potrivită poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, dar o mulțime de orice fel de ciocolată se va întoarce. „Cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât mai bine”, spune Malkani. Căutați un conținut de cacao de 70% sau mai mult. Și rămâneți la unul sau două pătrate pe zi cel mult.
Unt
Hype: Untul s-a întors! Calomniat pe nedrept de atâția ani, lucrurile sunt de fapt bune pentru tine.
Realitatea: O mare parte din hype a rezultat dintr-un studiu din 2014, care a constatat că consumul mai puțin de grăsimi saturate nu poate reduce riscul de boli de inimă. Dar este cu totul altceva decât să spui că consumul de grăsimi saturate este bun pentru sănătatea ta.
Linia de jos: Nu deveniți încă un discipol zilnic al rețetelor bogate în grăsimi ale lui Julia Child. Știința actuală încă ne spune să înlocuim grăsimile saturate și trans cu grăsimi nesaturate (cred că uleiul de măsline). Dacă untul are un rol, ar putea fi creșterea aportului de alimente sănătoase incontestabil: „Dacă este utilizat cu atenție și cumpătare, poate îmbunătăți aroma legumelor de care altfel s-ar putea să nu vă bucurați”, spune Malkani.