Evitarea; ultraprocesat; alimentele pot crește durata de viață, spune studiul - CNN
(CNN) Buzele rapide și ușor pe care le iubești îți elimină mortalitatea pe rând, conform noilor cercetări din Franța: Ne confruntăm cu un risc cu 14% mai mare de deces precoce cu fiecare creștere cu 10% a cantității de alimente ultraprocesate noi mancam.
„Alimentele ultraprocesate sunt fabricate industrial din mai multe ingrediente care includ de obicei aditivi folosiți în scopuri tehnologice și/sau cosmetice”, au scris autorii studiului, publicat luni în revista JAMA Internal Medicine. „Alimentele ultraprocesate sunt consumate în cea mai mare parte sub formă de gustări, deserturi sau mese gata de consumat sau încălzite”, iar consumul lor „a crescut în mare măsură în ultimele decenii”.
Această tendință poate determina o creștere a deceselor timpurii cauzate de boli cronice, inclusiv cancer și boli cardiovasculare, spun ei.
Alimentele ultraprocesate câștigă teren în dietele noastre
În Statele Unite, 61% din dieta totală a unui adult provine din alimente ultraprocesate, în Canada, este de 62%, iar în Marea Britanie, această proporție este de 63%, a constatat un studiu recent. Cu toate acestea, cercetările indică, de asemenea, că consumul de alimente ultraprocesate poate duce la obezitate, hipertensiune arterială și cancer, spun autorii studiului.
Pentru a înțelege relația dintre alimentele ultraprocesate și riscul unei decese mai devreme decât era de așteptat, cercetătorii au apelat la ajutorul a 44.551 de adulți francezi de 45 de ani și peste timp de doi ani. Vârsta lor medie a fost de 57 și aproape 73% dintre participanți au fost femei. Toate au furnizat înregistrări dietetice de 24 de ore la fiecare șase luni, pe lângă completarea chestionarelor despre starea lor de sănătate (inclusiv indicele de masă corporală și alte măsurători), activitățile fizice și sociodemografia.
Cercetătorii au calculat aportul dietetic global al fiecărui participant și consumul de alimente ultraprocesate.
Au constatat că alimentele ultraprocesate au reprezentat mai mult de 14% din greutatea totală a alimentelor consumate și aproximativ 29% din totalul caloriilor. Consumul de alimente ultraprocesate a fost asociat cu vârste mai mici, venituri mai mici, nivel educațional mai scăzut, viață singură, IMC mai mare și nivel mai scăzut de activitate fizică.