Este timpul să trageți alarma pe îndulcitorii artificiali
Această pagină este actualizată în mod regulat, pentru a include cele mai recente dovezi disponibile din studiile clinice.
Fiecare membru al echipei noastre de cercetare trebuie să nu aibă conflicte de interese, inclusiv cu producătorii de suplimente, companiile alimentare și finanțatorii din industrie. Echipa include cercetători în nutriție, dietetici înregistrați, medici și farmaciști. Avem un proces editorial strict.
Această pagină conține 16 referințe. Toate revendicările de fapt sunt urmate de referințe aplicabile în mod specific. Faceți clic aici pentru a vedea setul complet de referințe pentru această pagină.
Pentru a reduce caloriile, păstrând totuși gustul dulce, îndulcitorii non-nutritivi (NNS) sunt un element esențial al dietelor unor persoane. Dar efectul general al NNS asupra pierderii în greutate nu este încă pe deplin înțeles, unele studii indicând un pic de scădere în greutate, în timp ce altele arată un efect neutru sau chiar creștere în greutate. Efectul este probabil foarte dependent de persoana specifică care folosește îndulcitorul.
Se pare că îndulcitorii artificiali au fost corelați cu apetitul sporit Blundell JE, Hill AJ. Efecte paradoxale ale unui îndulcitor intens (aspartam) asupra poftei de mâncare.
Appetite (1989) 'data-persistent = "true"> [5] și duce la creșterea în greutate, iar acest lucru se știe încă din anii 1980. De asemenea, s-au făcut legături între aportul de îndulcitor artificial și riscul crescut de sindrom metabolic Duffey KJ și colab. Modelele dietetice contează: băuturile dietetice și riscurile cardiometabolice în studiul longitudinal privind dezvoltarea riscului de arteră coronariană la adulții tineri (CARDIA).
Am J Clin Nutr (2009) 'data-persistent = "true"> [9]. Dar acestea sunt doar dovezi corelaționale și cei care utilizează cele mai mari cantități de NNS pot avea pur și simplu o predispoziție pentru supraalimentare și creștere în greutate.
O altă școală de gândire este că gustul dulce, în absența caloriilor, determină oamenii să mănânce mai multe alimente în altă parte a dietei. Dar cum ar funcționa acest lucru? Cercetătorii au emis ipoteza că răspunsul fiziologic la gustul dulce poate fi cuplat cu conținutul de energie al alimentelor și că perturbarea acestui echilibru ar putea face ravagii în controlul apetitului și în homeostazia energetică. Swithers SE. Indulcitorii artificiali produc efectul contraintuitiv al inducerii unor tulburări metabolice.
Behav Neurosci (2013) 'data-persistent = "true"> [13] lipsa oricărui mecanism cunoscut a menținut conceptul în stadiul teoretic.
Conexiunea dintre NNS și apetit a rămas un mister, până când Wang et. au publicat o posibilă descoperire în Journal Cell Metabolism. (A se vedea numărul 23 din NERD pentru o analiză detaliată a acestui studiu)
Adâncirea în mecanismele poftei de mâncare, folosind muștele fructelor
Pentru a examina legătura dintre NNS și creșterea în greutate, muștele fructelor au fost modelul inițial. Deși acest lucru poate părea să aibă o relevanță discutabilă pentru oameni, muștele fructelor au unele avantaje mari ca model experimental. Sunt ușor de manipulat genetic, au cicluri de viață scurte și sunt ieftine de păstrat în laborator. Mai mult, au sisteme care simt dulceața și conținutul caloric al alimentelor și chiar au unele dintre aceleași căi de semnalizare a insulinei și de recompensare a gustului care sunt prezente la om. Burke CJ și colab. Semnalizare de recompensă stratificată prin octopamină și dopamină în Drosophila.