Este țelina alimentară sănătoasă Poarta SF
Articole similare
Țelina, la fel ca multe alimente naturale, are elemente toxice. Dacă ați mâncat kilograme în fiecare zi, ar putea avea efecte neplăcute sau chiar periculoase asupra sănătății. A mânca câteva bastoane de țelină umplute într-o vacanță nu vă va face rău, în majoritatea cazurilor. Totuși, obținerea sucului de țelină pe piele și ieșirea la soare poate provoca o reacție a pielii.
Psoralens
Psoralenii, compuși care apar în mod natural într-o serie de plante, inclusiv țelina, pot crește sensibilitatea pielii la lumina ultravioletă. Dacă obțineți suc de țelină pe piele și apoi ieșiți la soare, pielea din acea zonă va dezvolta o erupție cutanată sau un alt tip de dermatită în decurs de 12 până la 36 de ore. Erupția în zona de contact durează trei până la cinci zile, dar pielea rămâne hiperpigmentată și poate provoca dureri arzătoare. Hiperpigmentarea poate dura luni de zile, potrivit unui articol din octombrie 2000 din „Procesele Centrului Medical al Universității Baylor”.
Goitrogeni
Substanțele care interferează cu absorbția de iod în tiroidă, numite goitrogeni, pot provoca gușă sau mărirea tiroidei. Țelina poate acționa ca un goitrogen dacă este consumată în cantități foarte mari, mai ales dacă nu este gătită. Gătitul distruge majoritatea goitrogenilor. Gușele pot provoca umflarea gâtului, rezultând probleme de respirație sau de înghițire dacă cresc foarte mari. Un gușă poate duce la hipotiroidism cu simptome precum letargie, oboseală, piele plictisitoare și uscată și creștere în greutate. În unele cazuri, o gușă poate deveni toxică și poate începe să producă cantități în exces de hormon tiroidian, ceea ce duce la hipertiroidism.