Este iaurtul smântână este acest aliment

Sour Cream și iaurtul sunt ambele produse lactate cultivate, deci sunt același lucru?

smântână

Răspunsul scurt

Nu, iaurtul și smântâna sunt două produse complet diferite.

Răspunsul lung

În timp ce ați putea privi iaurtul simplu și smântâna ca „practic același lucru”, v-ați înșela complet în evaluare. Aceste două produse lactate cultivate sunt complet diferite unele de altele și au doar o bază generală în comun.

Luați smântână de exemplu. Este un produs versatil, care merge de la tacos la cartofi coapte. Crema acră adaugă acea cremă specială sărată la aproape orice masă. Dar cum se face? Prin coagularea enzimelor cheag sau a unui substitut de cheag. După câteva săptămâni, aproape nu mai rămâne microflora în amestec. Smântâna pre-industrială a fost făcută lăsând smântâna într-un recipient pentru a fermenta.