Educația alimentară bazată pe senzorii îi încurajează pe copii să mănânce legume, fructe de pădure și fructe

Conform unui nou studiu al Universității din Finlanda de Est, educația senzorială alimentară acordată copiilor de 3-5 ani de la grădiniță le crește dorința de a alege legume, fructe de pădure și fructe. Educația alimentară bazată pe senzorii oferă noi instrumente pentru promovarea obiceiurilor dietetice sănătoase în educația și îngrijirea copilului. Descoperirile au fost publicate în Nutriție pentru sănătate publică.

Cercetătorii au folosit metoda de educație alimentară bazată pe senzorii Sapere, care folosește modul natural al copiilor de a se baza pe toate cele cinci simțuri atunci când învață lucruri noi: privind, mirosind, gustând, atingând și ascultând lucruri noi. În metoda Sapere, copiii primesc un rol activ în jurul mâncării și sunt încurajați să împărtășească experiențele lor senzoriale. Educația alimentară bazată pe senzorii este bine adaptată vieții de zi cu zi a grădinițelor, unde copiii mănâncă mai multe mese în fiecare zi și participă la activități de grup orientate pedagogic.

Grădinițele au o varietate de metode pentru a alege atunci când oferă educație alimentară. De exemplu, pot introduce diferite legume, fructe de pădure și fructe copiilor în sesiuni practice, pot implica copiii la coacere și gătit și pot oferi copiilor oportunități de a-și cultiva propriile legume în curtea din grădiniță. Temele legate de alimentație pot fi, de asemenea, incluse în cărți și jocuri.

"Există mai multe moduri diferite de a face acest lucru. Totuși, acesta începe întotdeauna de la învățarea senzorială, orientarea către copil și implicarea copilului. A face și a experimenta lucruri împreună este, de asemenea, un aspect important", spune cercetătorul, nutriționistul Kaisa Kähkönen de la Universitatea din Estul Finlandei.

---