Duck, este la fel de bun pentru tine ca puiul DrDobbin Nutrition

Încurajarea adoptării unei diete și a unui stil de viață sănătos

Rațele sunt foarte populare în China și în alte părți din Asia de Sud-Est, unde majoritatea familiilor rurale au propriile lor iazuri de rață. În Marea Britanie, cea mai mare carne de rață se mănâncă în restaurantele chinezești, deși este din ce în ce mai frecventă în alte condiții. Ouăle de rață apar mai ales acum pe rafturile măcelarilor și supermarketurilor noastre mai des. Rațele domestice provin în mod normal din rațul negru sau mai puțin frecvent pe rața moscovită, cunoscută sub numele de rață barbară atunci când este folosită ca hrană. Rața este, de asemenea, unul dintre puținele alimente pe care le-am găsit și care încep cu litera „D”!

Există un număr mare de feluri de mâncare cu rațe, inclusiv preferate precum rața la oranj, curry de rață thailandeză și rață crocantă. Înainte de a vă introduce rața, probabil că ați dori să aflați răspunsurile la câteva întrebări legate de rață.

Rața este un aliment sănătos?
Cum se compară ouăle de rață cu ouăle de găină ?
Sunt rațele o specie pe cale de dispariție?
Rațele au o viață bună?

Rața este un aliment sănătos?

Rața este bine cunoscută pentru că este mai bogată în grăsimi saturate și colesterol decât alte păsări de curte, cum ar fi puiul și curcanul. Am analizat faptele și pot confirma că este într-adevăr mai ridicat în grăsimi saturate (9,5% pentru rață și 5,9% pentru pui). Cu toate acestea, conține aproape același nivel de colesterol (

Deci, ce înseamnă toate acestea pentru sănătate? Ei bine, așa cum sa menționat într-un articol anterior, colesterolul alimentar și grăsimile saturate sunt puțin probabil să fie o problemă importantă de sănătate pentru marea majoritate dintre noi. Colesterolul din dietă crește rar nivelul colesterolului din sânge. Grăsimile saturate din dietă există, dar nivelul colesterolului din sânge nu a fost bine legat de bolile de inimă, în ciuda credinței populare că este. De asemenea, acestea nu sunt, în general, legate de alte rezultate adverse asupra sănătății. Deci, părerea mea despre rață și, într-adevăr, puiul este că sunt părți sănătoase ale unei diete pentru consumatorii de carne. Acestea conțin vitamine și minerale utile și oferă o doză sănătoasă de proteine de care avem nevoie cu toții în fiecare zi.

Un aspect pe care ar trebui să-l aveți în vedere este că rața poate fi servită în sosuri mai puțin sănătoase decât puiul. Cantitățile de zahăr, sare și glutamat monosodic pot fi destul de mari. Dacă îl gătiți singur, puteți controla acest lucru, dacă vă aflați într-un restaurant, atunci merită să aveți în vedere. Din experiența mea, rața vine adesea făcută pur și simplu cu sosuri pe care le puteți adăuga. Dacă acesta este cazul, mergeți ușor la sosuri.