Dovezi vechi de treizeci de mii de ani de procesare a alimentelor vegetale - PubMed
Afiliere
- 1 Institutul italian de preistorie și protostorie, Florența 50121, Italia. [email protected]
- PMID: 20956317
- PMCID: PMC2973873
- DOI: 10.1073/pnas.1006993107
Autori
Afiliere
- 1 Institutul italian de preistorie și protostorie, Florența 50121, Italia. [email protected]
Abstract
Se presupune că subzistența paleolitică europeană se bazează în mare parte pe proteine și grăsimi animale, în timp ce dovezile privind consumul de plante sunt rare. Prezentăm dovezi ale boabelor de amidon de la diferite plante sălbatice pe suprafețele instrumentelor de măcinat la siturile Bilancino II (Italia), Kostenki 16-Uglyanka (Rusia) și Pavlov VI (Republica Cehă). Eșantioanele provin dintr-o varietate de contexte geografice și de mediu, variind de la nord-estul Europei până la Marea Mediterană centrală și datate din paleoliticul mediu-superior (gravettian și gorodtsovian). Cele trei situri sugerează că prelucrarea alimentelor vegetale și, eventual, producția de făină, a fost o practică obișnuită, răspândită cel puțin în Europa