Diferența dintre piersici și nectarine - Chatelaine

Piersicile și nectarinele au fost cultivate în Asia timp de secole, înainte ca introducerea lor în Occident să le facă exporturi populare. Primii botanici au observat că nectarinele au crescut uneori pe un piersic și invers, constatând că un singur lucru semnificativ le separă pe cele două: o piersică are pielea fuzzy, în timp ce a unei nectarine este netedă (cauzată de o genă recesivă). Amândoi au aceeași aromă bogată și pot fi folosiți interschimbabil într-o mare varietate de rețete. Cu toate acestea, există câteva mici diferențe de luat în considerare:

diferența

Piersici

Piersicile sunt de obicei mai mari, mai moi și mai suculente decât nectarinele, conținând o groapă mai rotundă. Cele două soiuri principale de piersici sunt clingstone (carnea se lipeste de piatră) și piatra liberă (piatra este ușor separată de carne). Pot avea carne galbenă sau albă, care este mai dulce și mai puțin acidă decât omologul său auriu. O piersică mare are mai puțin de 70 de calorii și are 3 grame de fibre și este, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și C.