Dieteticianul explică dieta fără gluten și cine ar trebui să o încerce

Publicat: 2 iul 2020/10:22 EDT/Actualizat: 2 iul 2020/10:22 AM EDT

fără

GREENVILLE, S.C. (WSPA) - Mulți caută modalități de a-și spori sistemul imunitar, așa că dieteticienii înregistrați le reamintesc oamenilor să se asigure că primesc suficienți nutrienți din alimentele lor.

Dieteticianul clinic Jalak Patel spune că a observat o tendință de creștere: oamenii renunță la cereale pentru o dietă fără gluten fără a obține mai întâi permisiunea unui medic sau a unui dietetician înregistrat.

„Ar trebui să întrebe pe cineva abil în a-i ajuta să-și dea seama dacă este cu adevărat o problemă cu gluten sau dacă se mai întâmplă ceva”, a spus ea. "Poate fi descoperit cu diete de eliminare."

Glutenul este o proteină care se găsește în multe produse din grâu, orz și secară. Un studiu din 2016 privind nutriția clinică arată că glutenul este o parte importantă a unei diete normale și a spus că eliminarea acestuia din dietă poate provoca o alimentație necorespunzătoare.

„Pacienții care urmează o dietă fără gluten pierd vitaminele și mineralele esențiale, inclusiv calciu, vitamina D, fier, fibre, zinc și magneziu”, a spus Patel.

Ea a subliniat că persoanele care ar trebui să elimine glutenul din dietele lor sunt cele cu boală celiacă, care determină un răspuns autoimun la gluten cu o multitudine de simptome.