Dietele sănătoase duc la mai multe deșeuri alimentare, dar ar trebui să vă mâncați totuși legumele - Fermier modern
Sunt dietele sănătoase mai slabe în ceea ce privește risipa de alimente?
Se menționează în mod obișnuit că SUA reprezenta aproximativ 40% din aprovizionarea cu alimente. În ultimii ani, cu un nou accent pe reducerea risipei de alimente din motive de mediu și de sănătate publică, cercetătorii au fugit pentru a deveni tot mai granulari în studiul lor exact despre cum, de ce, când, unde și ce alimente se risipesc. Un nou, de data aceasta de la Universitatea din Vermont, Universitatea din New Hampshire și USDA, aruncă o privire asupra modului în care dieta este corelată cu risipa de alimente și vine cu câteva concluzii interesante.
Noul studiu se bazează pe datele USDA disponibile publicului cu privire la aproximativ 150.000 de tone de alimente pe zi care se risipesc. Deșeurile alimentare provin dintr-o varietate de surse: alterarea, oamenii care nu sunt dispuși să cumpere articole pe care le percep ca fiind rele sau că s-au stricat și din mâncare suplimentară aruncată pur și simplu la coșul de gunoi (să zicem la un restaurant sau o cafenea). Este o problemă masivă de mediu și infrastructură - alimentele necesită multă energie și se acumulează în gropile de gunoi ca deșeuri care emit metan. Și să nu uităm cea mai importantă problemă de aici: există milioane de oameni cu nesiguranță alimentară în țara noastră. E pacat!