Dietele lichide, definiție, origini, descriere, funcție
Definiție
Origini
Primele utilizări ale dietelor lichide datează de secole. Ceremoniile religioase antice implicau adesea postul, iar multe culturi serveau doar bulion pacienților bolnavi. Medicii prescriu dietelor lichide pacienților înainte de a fi supuși unei intervenții chirurgicale de zeci de ani. Abia în ultimele decenii au devenit disponibile mai multe programe de slăbire monitorizate medical, precum Optifast, și programe de slăbire disponibile în comerț, precum Slim Fast.
Descriere
Dietele lichide se referă la o categorie largă de diete care pot fi utilizate din mai multe motive diferite. În esență, o dietă lichidă este orice dietă care înlocuiește mesele obișnuite din alimente solide cu băuturi fluide. Pentru multe proceduri medicale este util, sau chiar necesar, dacă pacienții consumă numai lichide înainte sau după operație. De asemenea, oamenii pot consuma numai lichide în perioadele de post. Atunci când o persoană este diagnosticată cu obezitate gravă, un medic poate decide că ar trebui să urmeze un program de scădere în greutate observat medical, cum ar fi Optifast. Există, de asemenea, mai multe programe, cum ar fi Slim Fast, care imită programele observate medical, dar într-un mod mai puțin sever, care poate fi urmărit fără supraveghere.
Înainte ca pacienții să fie supuși anumitor proceduri medicale, medicii lor pot recomanda o dietă lichidă. Acest lucru se face pentru a elimina sistemul digestiv și pentru a reduce tensiunea asupra organelor digestive. Permite unui pacient să dobândească caloriile, substanțele nutritive și fluidele necesare, reducând în același timp impactul digestiv. Testele care ar putea necesita acest lucru includ sigmoidoscopia, colonoscopia, imagistica prin rezonanță magnetică (RMN) și anumite raze X. Procedurile chirurgicale care pot necesita o dietă lichidă includ majoritatea tipurilor de intervenții chirurgicale orale grave, precum și aproape orice intervenții chirurgicale la nivelul stomacului sau intestinului. Multe proceduri chirurgicale, cum ar fi chirurgia bariatrică, pot necesita, de asemenea, ca un pacient să urmeze o dietă lichidă după operație, în timp ce își recapătă capacitatea de a digera alimentele solide.
Deși ghidurile vor diferi în funcție de procedură, urmarea unei diete lichide în pregătirea pentru o procedură medicală va însemna în general să beți numai lichide limpezi (translucide). Apa, sucul, bulionul, gheața și gelatina sunt de obicei acceptabile. Supele care conțin legume, tăiței, carne sau orez nu sunt, în general, permise. În timp ce laptele este de obicei acceptabil, iaurtul este de obicei restricționat. Atunci când un medic prescrie o dietă lichidă, acesta îi va spune pacientului liniile directoare specifice, inclusiv o perioadă de timp în care trebuie urmată dieta și va oferi adesea literatură care va descrie tipurile de lichide care sunt permise.
Mulți oameni desfășoară perioade de post din diferite motive. În timp ce unele posturi necesită cel mai rapid pentru a bea doar apă sau pentru a nu consuma deloc lichide, postul înseamnă în mod obișnuit să se abțină de la consumul de alimente, dar nu de la consumul de lichide. Majoritatea religiilor populare ale lumii cer perioade de post în anumite momente pentru tradiție, din motive de ispășire, pentru a curăța mintea, ca mod de doliu, pentru purificare sau din alte motive spirituale. Tradiția evreiască spune că postul ar trebui făcut în timpul Yom Kippur. Mulți creștini postesc în Postul Mare. În mod tradițional, musulmanii postesc în zilele Ramadanului. Mulți budiști asceti și hinduși practică postul periodic. Mulți oameni postesc, de asemenea, din motive legate de sănătate, deoarece consideră că poate curăța corpul de toxine și unii chiar cred că poate vindeca bolile. Din punct de vedere istoric, postul a fost folosit și din motive politice ca formă de protest, precum cele desfășurate de Mohandas Gandhi în anii 1920 și 1930.
Indiferent de motivul pentru care se face, postul nu trebuie folosit niciodată pentru pierderea în greutate. Profesioniștii din domeniul medical nu sunt de acord cu privire la faptul dacă postul ar trebui utilizat din alte motive, dar este acceptat în mod covârșitor că postul nu este un mod eficient de a slăbi și că poate fi foarte periculos. Postul nu numai că încetinește procesele metabolice, ceea ce înseamnă că poate duce la creșterea totală în greutate, dar și slăbește sistemul imunitar și poate face oamenii vulnerabili la multe boli și afecțiuni grave, inclusiv insuficiență hepatică și renală. Persoanele care iau în considerare postul trebuie să se consulte întotdeauna cu medicul lor pentru a se asigura că nu vor prezenta niciun risc pentru sănătatea lor.
Posibil datorită reputației pentru pierderea rapidă în greutate la pacienții cu obezitate gravă, mai multe înlocuitoare de masă lichide mai puțin costisitoare au devenit disponibile comercial pentru pierderea în greutate fără supraveghere medicală. Aceste produse nu sunt de obicei destinate să înlocuiască fiecare masă sau toate alimentele solide. Aceste produse sunt destinate să ajute persoanele care iau dieta să piardă în greutate rapid, deși adesea nu prea afectează modificările stilului de viață pe termen lung.