Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați legate de ateroscleroză și creșterea afectată a vaselor de sânge - ScienceDaily
Chiar dacă dietele cu conținut scăzut de carbohidrați/bogate în proteine s-au dovedit a fi de succes în a ajuta indivizii să piardă rapid în greutate, se știe puțin despre efectele pe termen lung ale dietelor asupra sănătății vasculare.
Acum, un studiu condus de o echipă științifică la Centrul Medical Beth Israel Deaconess (BIDMC) oferă unele dintre primele date despre acest subiect, demonstrând că șoarecii plasați pe o dietă scăzută de carbohidrați/proteine bogate de 12 săptămâni au arătat o creștere semnificativă a aterosclerozei, o acumulare de placă în arterele inimii și o cauză principală de atac de cord și accident vascular cerebral. Constatările au arătat, de asemenea, că dieta a condus la o capacitate redusă de a forma noi vase de sânge în țesuturile private de fluxul sanguin, așa cum ar putea apărea în timpul unui atac de cord.
Descris în versiunea online a Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), studiul a constatat, de asemenea, că markerii standard ai riscului cardiovascular, inclusiv colesterolul, nu au fost modificați la animalele hrănite cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în ciuda dovezilor clare ale creșterii vasculare boală.
„Este foarte dificil să știi în studiile clinice modul în care dietele afectează sănătatea vasculară”, spune autorul senior Anthony Rosenzweig, MD, director de cercetări cardiovasculare la Institutul CardioVascular al BIDMC și profesor de medicină la Harvard Medical School. „Prin urmare, tindem să ne bazăm pe markeri serici ușor de măsurat [cum ar fi colesterolul], care au fost surprinzător de liniștitori la indivizii cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de proteine, care pierd de obicei în greutate. Dar cercetările noastre sugerează că, cel puțin la animale, aceste diete ar putea avea efecte cardiovasculare adverse care nu se reflectă în markerii serici simpli. "
Rosenzweig și coautorii săi au constatat că creșterea acumulării de plăci în vasele de sânge și capacitatea afectată de a forma noi vase au fost asociate cu o reducere a celulelor progenitoare vasculare, care unele ipoteze ar putea juca un rol protector în menținerea sănătății vasculare.
„Un rol cauzal pentru aceste celule nu a fost încă dovedit, dar aceste noi date sunt în concordanță cu ideea că stimulii dăunători pot fi contrabalansați de capacitatea de restaurare a corpului”, explică el. Acesta poate fi mecanismul din spatele efectelor vasculare adverse pe care le-am găsit la șoareci care au fost hrăniți cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Primul autor al studiului, Shi Yin Foo, MD, dr., Cardiolog clinic în laboratorul Rosenzweig de la BIDMC, a început mai întâi această investigație după ce a văzut pacienți cu infarct care urmau aceste diete - și după ce a observat el însuși Rosenzweig în urma unui regim cu conținut scăzut de carbohidrați.
„La prânz, l-aș întreba pe Tony cum ar putea mânca acea mâncare și i-aș spune despre ultimul pacient cu conținut scăzut de carbohidrați pe care l-am internat la spital”, spune Foo. "Tony ar contracara observând că nu există controale pentru observațiile mele."
„În sfârșit”, adaugă Rosenzweig, „i-am cerut lui Shi Yin să facă experimentul cu șoarecele - pentru a putea ști ce se întâmplă în vasele de sânge și pentru a putea mânca în pace”.
Anchetatorii au procedat la studierea unui model de ateroscleroză la șoarece. Acești șoareci "ApoE" au fost hrăniți cu una dintre cele trei diete: o dietă standard de șoareci "chow" (65% carbohidrați; 15% grăsimi; 20% proteine); o „dietă occidentală” în concordanță cu dieta medie umană (43% carbohidrați; 42% grăsimi; 15% proteine și 0,15% colesterol); sau o dietă săracă în carbohidrați/bogată în proteine (12% carbohidrați; 43% grăsimi; 45% proteine; și 0,15% colesterol).