Dieta vie fără sulfat - HubPages

Având reacții alergice ciudate la o varietate de alimente?

Este posibil să fiți alergic sau să aveți intoleranță la sulfați sau sulfiți - sau chiar la ambele! Unele persoane - deși rare - pot fi alergice la orice produs care se întâmplă să aibă un sulf în ingrediente. De fapt, nu există modalități concrete de testare a unei alergii la sulf datorită confuziei care îl înconjoară. Din păcate, majoritatea oamenilor trebuie să treacă printr-un proces de încercare și eroare înainte de a putea descoperi complexitatea reacțiilor lor.

Alergiile la sulf sunt adesea clasificate ca intoleranță sau sensibilități. Reacțiile sulfa se pot manifesta într-o varietate de moduri, de la anafilaxie la urticarie până la simptome astmatice. În mod obișnuit, dacă aveți astm, va apărea senzația de lipsă de aer, respirație șuierătoare și senzație de apăsare în piept. Dacă nu aveți astm, simptomele pot fi: greață/vărsături, crampe abdominale, diaree și erupții cutanate. Acestea sunt cele mai frecvente reacții - deși pot apărea și alte reacții. (Odată, mi s-au prescris picături pentru ochi care conțin sulfiți. Într-un minut de când mi s-au pus picăturile în ochi - ochiul meu a început să sângereze. Se părea că zbăteam sânge. Înspăimântător când ai 6 ani. Anywaaaayssss.)

*** Experiență personală *** Am fost alergic la sulfa - toată viața - de la sulfați la sulfiți și chiar am reacții de la asulfam de potasiu! Când eram mai tânăr, reacțiile mele erau în principal crampe abdominale și stres digestiv. După ce am început să fumez (da, un obicei oribil nu-l iau) reacțiile mele au devenit rapid respiratorii, cu letargie și bufeuri. Nu sunt sigur dacă există o legătură - știu doar că reacțiile mele la sulfa au devenit rapid mai înspăimântătoare. ***

Deci, problema este - de ce nu o eviți? Agenții de sulfitare și alte ingrediente care conțin sulf au tendința de a fi ascunse în alimente - și adesea este nevoie de o mulțime de analize ale ingredientelor pentru a afla dacă conține ceva care poate duce la o reacție. În plus - deoarece ingredientele sulf nu sunt un tip de alimente - cum ar fi arahidele sau grâul - este nevoie de multă învățare și încercări pentru a dobândi bunul simț cu privire la ce alimente ar putea conține sulf-. De exemplu? Vinurile și răcitoarele de vin conțin suficienți sulfiți pentru a pune pe oricine cu o sensibilitate la culcare, deoarece nu numai că apare în mod natural în procesul de fermentație - de asemenea, adaugă agenți de sulfitare în vin.

Datorită naturii sulfului de a se strecura în alimente, iată câteva sfaturi pentru a evita o reacție: atât acasă, cât și afară și despre.

Ce să căutați în alimentele pe care le cumpărați pentru casa dvs.

Iată o listă rapidă de ingrediente de căutat atunci când căutați alimente fără sulf:

*** ACESTI SUNT ADITIVI ALIMENTARI dacă găsiți o marcă care conține aceste ingrediente (exemplu: unele pâini conțin multe tipuri diferite de sulfați, unde unele pot conține doar unul sau doi. În funcție de severitatea sensibilității dvs. - corpul dumneavoastră poate fi capabil pentru a gestiona o marcă care folosește mai puțini sulfați)

1.) Sulfat de amoniu - întăritor și balsam aluat

2.) Sulfat de calciu - Nutrient de drojdie

3.) Sulfat feros (fier) ​​- Nutrient

4.) Caramel Color - Aditiv de culoare

5.) Asulfam de potasiu (Asulfam-K) - îndulcitor - nu reacționează în mod obișnuit, dar poate

6.) Dioxid de sulf

7.) Bisulfit de sodiu

8.) Bisulfit de potasiu

9.) Metabisulfit de sodiu

10.) Metabisulfit de potasiu

11.) Sulfit de sodiu

13.) Agenți de sulfitare

O listă rapidă de alimente de evitat

2.) Cartofi uscați (cartofi dintr-o cutie)

5.) Oțeturi pe bază de vin

6.) Unele băuturi alcoolice: FDA cere ca orice băutură alcoolică care conține mai mult de 10 ppm de sulf - să o pună pe etichete. Sulf- este un rezultat natural al procesului de fermentație, dar uneori companiile sunt capabile să păstreze aceste sulf-ingrediente sub 10 ppm. Verifică eticheta! (*** Limonada tare a lui Mike scade cu mult sub 10 ppm necesare. Aceasta este singura băutură de malț/băutură de tip „răcitor de vin” pe care am reușit să o găsesc care are un raport de sulfat suficient de mic pentru a nu avea o reacție)

7.) Cele mai multe alimente procesate

8.) Pizza/Pie Crusts - magazin cumpărat

12.) Unele dulciuri și jeleuri

14.) Amestecuri de condimente sub formă de pulbere (cum ar fi Gravies și supe)

15.) Suc de struguri/Lămâie proaspătă sau Suc de lămâie

Unii oameni pot experimenta chiar reacții acute la sulful simplu, dacă se întâmplă să fii unul dintre acești oameni - dar totuși te bucuri de ouăle tale: Cel mai mare conținut de sulf dintr-un ou se află în albul de ou. Consumul unui mic dejun cu albușuri de ou poate provoca o reacție.

---