Dieta și pierderea în greutate Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați elimină acțiunea nutrițională a lirei
„Sărurile cu conținut scăzut de carbohidrați pot depăși conținutul scăzut de grăsimi în războaiele dietetice”, a declarat ABC News în septembrie. Într-adevăr? Să ne uităm mai de aproape.
Studiul care a stimulat titlurile a comparat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi la 148 de bărbați și femei care au ajuns în medie la aproximativ 215 de lire sterline când au intrat în studiu. După un an, grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a slăbit mai mult (12 kilograme) decât grupul cu conținut scăzut de grăsimi (4 kilograme).
Nu este o surpriză, având în vedere că consumatorii cu conținut scăzut de grăsimi au făcut modificări mai mici în dieta lor decât consumatorii cu conținut scăzut de carbohidrați (care reduc nu doar carbohidrații, ci și grăsimile).
Asocierea cu conținut scăzut de grăsimi „a fost, în esență, o intervenție dietetică care nu a intervenit prea mult în dieta lor”, a scris David Katz, de la Centrul de cercetare pentru prevenirea Yale-Griffin, din Huffington Post.
Mai mult, întrebarea dacă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați este cea mai bună pentru a pierde în greutate este „o întrebare cu adevărat proastă”, a remarcat Katz. „Totul, de la linte la acadele, este carbohidrat. Grăsimile merg de la bine la rău până la urât. Sunt destul de sigur că toată lumea nu este blocată sub un bolovan știe asta. "
„Această idee despre conținut scăzut de carbohidrați și conținut scăzut de grăsimi trebuie să înceteze”, spune Bradley Johnston, profesor asistent de epidemiologie la Universitatea McMaster din Hamilton, Canada.
"Am investit sume uriașe de resurse în diete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați și este greșit să continuăm să transmitem acest mesaj către public."
Johnston a făcut recent o meta-analiză a 49 de studii de diete „de marcă” - inclusiv cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi Atkins, South Beach și Zone) și cu conținut scăzut de grăsimi (cum ar fi Ornish și Rosemary Conley) și amestecuri ale celor două., Jenny Craig și Weight Watchers).