Dieta pe bază de plante pentru copii chiar de la început Revista Naked Food
Dietele pe bază de plante pentru copii: chiar de la început
Obiceiurile alimentare se stabilesc în copilăria timpurie. Alegerea unei diete pe bază de plante le poate oferi copilului și întregii familii posibilitatea de a învăța să se bucure de o varietate de alimente minunate și nutritive.
Copiii crescuți cu fructe, legume, cereale integrale și leguminoase cresc pentru a fi mai subțiri și mai sănătoși și chiar trăiesc mai mult decât prietenii lor care mănâncă carne. Este mult mai ușor să construiți o dietă hrănitoare din alimente vegetale decât din produse de origine animală, care conțin grăsimi saturate, colesterol și alte substanțe de care copiii în creștere pot face lipsă. În ceea ce privește substanțele nutritive esențiale, alimentele vegetale sunt sursa preferată, deoarece oferă suficientă energie și proteine ambalate cu alți nutrienți care promovează sănătatea, cum ar fi fibrele, antioxidanții, vitaminele, mineralele și fitochimicalele.
Nutriție completă pentru copii
Dietele pe bază de plante oferă o nutriție excelentă pentru toate etapele copilăriei, de la naștere până la adolescență. Desigur, nevoile nutriționale ale unui sugar sunt satisfăcute cel mai bine de laptele matern al mamei sale. Este modalitatea naturii de a spori imunitatea bebelușului, precum și bunăstarea sa psihologică.
Medicii recomandă introducerea alimentelor solide la mijlocul primului an de viață. Cele mai bune alimente pentru înțărcare sunt alimentele moi din plante, cum ar fi măcinate, cereale fierte, piure de fructe și legume bine gătite. Având o șansă, copiii mici și copiii mici se bucură de obicei de o mare varietate de fructe, legume, cereale și leguminoase - cu atât mai mult dacă sunt implicați în preparare. Copiii în vârstă de școală sunt adesea curioși de unde provin mâncarea lor și se bucură să învețe cum să gătească, să viziteze piețele fermierilor și grădinăritul. Adolescenții crescuți pe o dietă vegetală găsesc adesea că au un timp ușor de a menține o greutate sănătoasă și au mai puține probleme cu acneea, alergiile și problemele gastro-intestinale decât colegii lor consumatori de carne.
Unele studii sugerează că creșterea copiilor vegetarieni este mai treptată decât cea a non-vegetarianilor - cu alte cuvinte, copiii vegetarieni cresc puțin mai încet la început, dar ajung din urmă mai târziu. Înălțimile și greutățile finale pentru copiii vegetarieni sunt comparabile cu cele ale copiilor care mănâncă carne. Interesant este că și bebelușii alăptați cresc mai încet decât bebelușii hrăniți cu biberonul. Se crede că o creștere puțin mai rapidă în primii ani scade riscul de boală mai târziu în viață.
Pe de altă parte, dietele bogate în proteine animale, care se găsesc în carne, ouă și produse lactate, par să reducă vârsta pubertății, așa cum se arată într-un studiu din 2000 al Harvard School of Public Health, care a constatat că fetele care consumau mai mult nivelurile de proteine animale în comparație cu proteinele vegetale între 3 și 8 ani au trecut mai devreme prin menarhă. Este posibil ca natura să fi conceput corpul uman să crească mai treptat, să ajungă la pubertate mai târziu și să dureze mai mult decât experimentează majoritatea oamenilor crescuți cu diete omnivore.
Într-un studiu din Boston efectuat în 1980, cercetătorii au măsurat IQ-urile copiilor vegetarieni. Unii dintre copii urmau o dietă macrobiotică, câțiva erau adventiști de ziua a șaptea (mulți dintre aceștia urmează o dietă pe bază de plante), iar ceilalți provin din familii care pur și simplu au decis să devină vegetariene. La testele de informații, copiii vegetarieni au fost considerabil peste medie, cu un IQ mediu de 116. Acum, dieta poate să nu fi avut nimic de-a face cu inteligența lor. Mai degrabă, aceste familii vegetariene au fost mai bine educate decât familia medie care mănâncă carne și probabil educația părintească, mai degrabă decât un efect alimentar, s-a reflectat în inteligența măsurată a copiilor lor. Cu toate acestea, acest studiu ar trebui să-i liniștească pe părinții vegetarieni care se întreabă dacă produsele de origine animală conțin ceva necesar dezvoltării creierului. În mod clar, nu.
Poate că cea mai importantă considerație pentru hrănirea copiilor este aceasta: obiceiurile alimentare pe tot parcursul vieții sunt stabilite la o vârstă fragedă. Copiii care au gust acum pentru pepite de pui, carne de vită prăjită și cartofi prăjiți astăzi sunt pacienții cu cancer, pacienții cu inimă și pacienții cu diabet de mâine. Copiii crescuți cu cereale integrale, legume, fructe și leguminoase vor avea un risc mai scăzut de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet, cancer și multe boli legate de obezitate comparativ cu omologii lor crescuți în dieta medie americană. Din această cauză, vor tinde, de asemenea, să trăiască ani mai mult.
Necesități nutritive
Glucidele complexe găsite în cerealele integrale, fasolea și legumele oferă energia ideală pentru a alimenta viața aglomerată a unui copil. Cultivarea gustului pentru orez brun, pâine și paste din grâu integral, ovăz laminat și porumb, precum și cerealele mai puțin obișnuite precum orz, quinoa, mei și altele, vor spori conținutul de fibre și nutrienți al dietei unui copil. În plus, îndepărtarea copiilor de dulciuri, băuturi zaharate, produse de panificație foarte procesate și cereale prea dulci îi va ajuta să evite supraalimentarea și să câștige în greutate nedorită.
Bineînțeles, copiii au nevoie de proteine pentru a crește, dar nu au nevoie de alimente bogate în proteine, pe bază de animale. Mulți oameni nu știu că un meniu variat de cereale, fasole, legume și fructe furnizează o mulțime de proteine. „Deficiențele de proteine” de care părinții noștri se îngrijorau în țările sărace erau rezultatul foametei sau al dietelor limitate la foarte puține produse alimentare. Deficitul de proteine este extrem de puțin probabil pe o dietă extrasă dintr-o varietate de alimente vegetale.
Copiii foarte mici pot avea nevoie de un aport ușor mai mare de grăsimi decât adulții. Sursele de grăsime mai sănătoase includ produse din soia, avocado și unturi de nuci. „Hot dog-urile” din soia, sandvișurile cu unt de migdale și jeleu, burgerii vegetarieni condimentați și bucățile de avocado din salate, de exemplu, sunt foarte bine acceptate. Cu toate acestea, nevoia de grăsimi din dietă nu trebuie dusă prea departe. Copiii americani au adesea dungi grase în artere - începuturile bolilor de inimă - înainte de a termina liceul. În schimb, copiii japonezi cresc în mod tradițional cu diete mult mai scăzute în grăsimi și, ulterior, au mai puține probleme cu diabetul, bolile de inimă, obezitatea și alte boli cronice.
Părinții vor dori să se asigure că dieta copilului lor include o sursă regulată de vitamina B12, care este necesară pentru funcționarea sănătoasă a sângelui și a nervilor. Deficiențele sunt rare, dar atunci când se întâmplă, pot fi puțin greu de detectat. Vitamina B12 este abundentă în multe cereale comerciale, lapte de soia și orez fortificat și drojdie nutrițională. Verificați etichetele pentru cuvintele cianocobalamină sau B12. Copiii care nu consumă aceste produse suplimentare ar trebui să ia un supliment B12 de trei sau mai multe micrograme pe zi.