Dietă, Microbiom și Științe ale sănătății Direct

Un volum din Manualul de bioinginerie alimentară

Carte • 2018

Alina Maria Holban și Alexandru Mihai Grumezescu

Un volum din Manualul de bioinginerie alimentară

Carte • 2018

Alina Maria Holban și Alexandru Mihai Grumezescu

Răsfoiți această carte

Descrierea cărții

Distribuie această carte

Răsfoiți conținutul

Cuprins

Acțiuni pentru capitolele selectate

Despre carte

Descriere

Diet, Microbiome and Health, Volumul 11, din Manualul de bioinginerie alimentară, prezintă cele mai recente cercetări pentru a ajuta oamenii de știință, cercetătorii și studenții din domeniul ingineriei alimentare să înțeleagă diferitele specii microbiene pe care le avem în curajul nostru, de ce sunt importante pentru dezvoltarea umană, imunitate și sănătate și cum se folosește această înțelegere pentru a promova în continuare cercetarea pentru a crea produse alimentare sănătoase. În plus, cartea oferă studii care demonstrează în mod clar modul în care preferințele dietetice și comportamentul social au un impact semnificativ asupra diversității speciilor microbiene din intestin și a valorilor lor numerice, care pot echilibra sănătatea și bolile.

---