Dieta medicului Ce să mănânci conform unui expert în sănătate
Știind ceea ce alcătuiește o dietă sănătoasă poate fi confuz. Noi moduri și remedieri rapide apar săptămânal. În același timp, creșterea bucătarilor celebri - deși este recunoscut pentru distracție - a făcut ca pregătirea mâncării să pară complexă și deseori de nerealizat.
Un uimitor 95% dintre australieni nu mănâncă suficiente legume. Legumele conțin fibre și micronutrienți esențiali pentru sănătatea intestinului, creierului, inimii și pielii, așa că ar trebui să constituie baza majorității meselor. Și gândirea conștientă la modalități de a include mai multe legume ar putea însemna că veți mânca mai puține alimente procesate, care pot avea un conținut ridicat de sare, grăsimi nesănătoase și zaharuri ascunse.
Când vine vorba de carne, nu trebuie să o pierdeți împreună. Ar trebui să vizezi o dată sau de două ori pe săptămână în porții mai mici, cumpărând cea mai bună calitate pe care ți-o poți permite și nu pierzi niciuna.
Umpleți-vă frigiderul și cămara cu alimente întregi, neprelucrate și nu cu produse. Acest lucru ajută la evitarea adăugării de zahăr și sare, care sunt adesea ascunse în produsele procesate cu liste de ingrediente lungi și complexe.
Și ar trebui să încercați să mâncați cu alții. Dacă ne oprim telefoanele și luăm masa cu alții, suntem mai predispuși să ne încetinim mâncarea și să le oferim stomacului și creierului timp pentru a se sincroniza dacă suntem plini sau nu. Așadar, este posibil să servim mai puțin, să mâncăm mai puțin și să risipim mai puțin.
Pe parcursul zilei avem nevoie de un amestec bun de fibre și proteine pentru energie și pentru a ne menține plini. Aceste rețete sunt rapide, simple și flexibile - așa că nu ezitați să înlocuiți ingredientele cu cei pe care îi iubiți mai mult. În cele din urmă, aceste mese se păstrează bine. Așa că îl puteți găti o dată și mânca pentru săptămâna următoare, ambalând porții pentru școală sau serviciu.
Mic dejun
Ovăzul integral este o sursă excelentă de fibre, proteine și energie susținută - iar fructele proaspete oferă aromă fără a fi nevoie să adăugați zahăr.
Muesli ușor de mesteacăn. Dieta doctorului
Mesteacăn ușor făcut în trei moduri
TIMP DE PREGĂTIRE: 10 MINUTE, PLUS TIMP DE REFRIGERARE
1 cană (90 g) ovăz rostogolit întreg
½ cană (125 ml) lapte (laptele integral sau de migdale sunt amândouă grozave)
½ cană (140 g) iaurt grecesc sau simplu
Combinați toate ingredientele într-un castron, apoi acoperiți și răciți peste noapte. Se amestecă sau se adaugă oricare dintre aceste combinații de arome:
- 1-2 mere roșii sau verzi rase, ½ linguriță scorțișoară măcinată și o mână de stafide
- 2-3 piersici rase și o notă de coajă de lămâie rasă fin
- 2-3 pere rase, o mână de semințe de rodie și o mână mică de semințe de in
Masa de pranz
Această supă rapidă și ușoară conține energie cu ardere lentă, fibre, fier, vitamine B și proteine.
Supă cremoasă de fasole albă. Dieta doctorului
Ciorba de fasole albă cremoasă cu salvie crocantă și o notă de slănină
TIMP DE PREGĂTIRE: 15 MINUTE
TIMP DE GATIT: 30 MINUTE
câteva stropi generoși de ulei de măsline
2 cepe maro, tocate
1 cățel de usturoi, tocat
2 × 400 g cutii de fasole cannellini, nedrenate
2 × 400 g cutii de fasole borlotti, nedrenate
1 litru supa de pui sau legume
2 pumni mari de patrunjel cu frunze plate, tocate
100 g bacon sau pancetta, tocate mărunt - o alternativă excelentă pentru legume sunt ciupercile
piper negru proaspăt măcinat
Încălziți o stropire generoasă de ulei de măsline într-o cratiță mare pe bază grea la foc mic, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 10 minute sau până se înmoaie. Adăugați toate fasolea și lichidul din cutii, bulion, două frunze de salvie și jumătate de pătrunjel și fierbeți ușor timp de 20 de minute, sau până când fasolea este foarte fragedă.