Dieta din Okinawa, seria bento (partea 1) - aduce bucurie

Locuim în Okinawa de aproape un an acum.

(Nu-mi vine să cred că a trecut aproape un an de la această postare!)

Există multe lucruri pe care le-am învățat trăind în Okinawa, dar cel pe care vreau să mă concentrez în următoarele câteva postări este ... mâncarea!

Unul dintre primele lucruri pe care le observați când veniți pe această insulă și interacționați cu localnicii este că acestea sunt de obicei mici. Foarte mic. Ca într-adevăr mic.

Ceea ce vreau să spun este - sunt cei mai slabi și mai mici oameni pe care i-am văzut vreodată.

Un amestec de culturi

Okinawa găzduiește un amestec de culturi. În primul rând nativii okinawani și japonezii.

Veți descoperi că mulți oameni de aici împărtășesc ambele etnii. Deci, în timp ce există mulți oameni care „arată” în mod clar japonezii, există și alții care arată mai mult polinezian, sud-asiatic sau filipinez, cu pielea mai închisă și nuanțe variate de păr brun/brun (mai degrabă decât negru).

Există, de asemenea, o mică populație filipineză pe insulă, precum și o paletă de culturi chineze și alte culturi asiatice. Și, bineînțeles, sunt aici americani trecători ca mine, care sunt aici câțiva ani la rând ca parte a serviciului militar american.

Ambele culturi produc un popor care, în ansamblu, este mic (este rar să vezi o femeie mai înaltă de 5’4 ″ sau un bărbat mai înalt de 5’7 ″ aproximativ). Okinawanii puri (adică fără sânge japonez) au un aspect unic - au trăsături mai largi și sunt, în general, mai mici decât japonezii (care au deja tendința de a fi destul de mici).

Una dintre doamnele mele preferate din cartierul meu este o femeie de vreo optzeci sau nouăzeci de ani, are o înălțime de cel mult 5 metri (probabil aproximativ 4’10 ”), cântărește nu mai mult de 80 de kilograme înmuiată. De obicei o văd în grădina ei mică de curte, plivind și îngrijindu-se de plantele ei sau făcând plimbări prin cartier.

După ce observați cât de mici sunt acești oameni, următorul gând logic este ... (cel puțin pentru mine a fost), cum/de ce sunt acești oameni atât de mici? Nu numai că sunt foarte subțiri, dar sunt și extrem de mici încadrate.

Acest lucru s-ar putea să nu-i pară pe unii dintre cititorii mei internaționali ca fiind ceva special, ci care provin din SUA, unde nu este neobișnuit să vezi oameni cu o înălțime de peste 6 picioare sau oameni care cântăresc mai mult de 200 sau 300 de lire sterline (pe care nu le vei găsi niciodată în Okinawa), este un pic ciudat să fii înconjurat doar de oameni mici și slabi (cu excepția celorlalți americani de aici!).

Fără îndoială, genetica joacă un rol, dar cred că aceasta este doar o fracțiune din ceea ce se întâmplă.

Okinawanii nu sunt alergători de maraton. Nu exercită toată ziua. Aici există o cultură a ciclismului și mulți oameni merg pe jos dintr-un loc în altul, dar majoritatea oamenilor conduc și petrec mult timp în mașini, deoarece nu există metrou, iar transportul public nu este grozav.

Așadar, combinați genetica, exerciții minime și aveți o parte din imagine.

Dar cred că dieta este esența acesteia, & s-au făcut multe cercetări în ceea ce privește sănătatea/longevitatea Okinawanilor pentru a sprijini acest lucru.

Dieta Okinawan

Okinawanii mănâncă absolut diferit decât restul lumii.

Am făcut cumpărături la magazinele mele alimentare locale și la standurile de legume și am mâncat la restaurantele locale autentice din Okinawan de 11 luni și am învățat destul de multe despre cum și ce mănâncă și cum aceste alegeri au creat o dietă acesta este unul dintre cele mai sănătoase de pe planetă.

Am decis să descompun constatările mele într-o serie de postări.

În această serie, vă voi împărtăși ceea ce am învățat despre:

• controlul porțiunii (contează!),
• legume fermentate (sunt minunate!),
• soia (nu este rău),
• supă și orez (baza oricărei mese din Okinawa),
• veganism aici (nu există cu adevărat - Okinawanii nu sunt vegani, darămite vegetarieni),
• locul cărnii în dieta lor (este foarte, foarte diferit de SUA),
• alimente lactate (o consumă, cam),
• alge marine (este ca un grup alimentar aici),
• tăiței (există atât de multe feluri),
• & Mai mult

---