Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați; ar putea crește pierderea în greutate pe termen lung
„Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot pierde peste 1,5 kilograme în trei ani”, relatează The Daily Telegraph.
Cercetătorii din SUA au efectuat un studiu care a implicat 164 de persoane care au slăbit deja în urma unei diete de 10 săptămâni, în timpul căreia au fost oferite toate mesele.
Aceștia i-au alocat încă 20 de săptămâni de dietă menite să mențină pierderea în greutate.
În această fază, au primit mese cu niveluri diferite de conținut de carbohidrați - 60%, 40% sau 20% din energia totală, reprezentând diete cu conținut ridicat, mediu sau scăzut de carbohidrați.
Dietele au diferit și în ceea ce privește conținutul de grăsimi, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați fiind suplimentată cu un conținut de grăsimi de 60%.
Pierderea în greutate și întreținerea între grupuri nu au diferit în timpul studiului de 20 de săptămâni.
Cercetătorii au spus însă că grupul cu conținut scăzut de carbohidrați arde cu 209 mai multe calorii pe zi decât grupul cu conținut ridicat de carbohidrați.
Ei au prezis că, în acest ritm, un bărbat tipic de 30 de ani ar putea, în teorie, să slăbească până la 10 kg în decurs de 3 ani după dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Ei au făcut această presupunere analizând probele de urină ale participanților.
Întrebarea dacă dietele bogate în carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați funcționează mai bine a fost extrem de contestată.
Studii recente au arătat o diferență mică în ceea ce privește succesul oamenilor în ceea ce privește pierderea în greutate la cele 2 tipuri de dietă.
Dar aceste studii au avut tendința de a fi pe termen scurt. Dificultatea constă în măsurarea efectelor unei diete de-a lungul anilor, nu a săptămânilor, în lumea reală în care oamenii își aleg propria hrană.
De asemenea, nu știm cum combinația unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi ar afecta alte riscuri pentru sănătate, cum ar fi bolile de inimă.
De unde a venit povestea?
Studiul a fost realizat de cercetători de la Boston Children's Hospital, Framingham State University, University of Arkansas și Baylor College of Medicine.
A fost finanțat de Nutrition Science Initiative, New Balance Foundation, Many Voices Foundation și Blue Cross Blue Shield.
Acesta a fost publicat în British Medical Journal și este citit gratuit online.
Unul dintre autorii studiului a publicat mai multe cărți dietetice care promovează conceptul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Studiul a fost raportat cu precizie în ceea ce privește rezultatele cheltuielilor de energie.
Dar mass-media din Marea Britanie nu a subliniat că studiul nu a demonstrat pierderea în greutate pe termen lung sau de întreținere, sau că cele trei grupuri de dietă au fost la fel de probabil să-și mențină pierderea în greutate în perioada de întreținere de 10 săptămâni.
Ce fel de cercetare a fost aceasta?
Acesta a fost un studiu controlat randomizat, care este de obicei cel mai bun mod de a vedea dacă un tratament funcționează.
Dar, în acest caz, principalele rezultate ale cercetătorilor au implicat măsuri biochimice ale cheltuielilor de energie, mai degrabă decât pierderea reală sau întreținerea.
Aceasta înseamnă că rezultatele care sugerează pierderea în greutate sunt ipotetice, nu reale.
Ce a implicat cercetarea?
Adulții cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani de la o universitate din SUA au fost recrutați pentru a participa la studiul de slăbire.
Toți aveau un indice de masă corporală (IMC) de 25 sau mai mare la începutul studiului. Au fost plătiți pentru a participa și li s-au oferit toate mesele.